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| Trattoria Nuovo Macello Via Lombroso 20 Milano Tel. 02/59902122 fax 02/59902122 Chiuso sabato e domenica. Data recensione : 01/2006 Come consigliato da luigi (lcr) ho visitato questo locale durante il mio soggiorno milanese. il locale è piccolo e ben curato. la carta dei vini è abbastanza ampia e contiene vini di cui non conoscevo assolutamente i produttori se non in qualche piccolo caso.. anche nella sezione della toscana erano presenti soltanto etichette a me assolutamente sconosciute. è stato quindi necessario l'aiuto del sommelier, a mio avviso non particolarmente preparato, per la scelta del vino. eravamo in 4 abbiamo mangiato due portate a testa e bevuto 2 bottiglie di un pinot nero dell'oltrepò pavese di cui, ovviamente, non ricordo il nome oltre a 4 calici a bicchiere richiesti per terminare il nostro pastola prima portata : ravioli di topinambur con salsa al vino bianco, zuppetta di castagne leggermente affumicata con cavolo nero spadellato e baccalà entrambi ben realizzati, ben presentati anche se un po' scarsi nella quantità. la seconda portata : la vera cotoletta alla milanese servita con un assaggio di crauti e qualche foglietta di verza bollita, guanciale di manzo brasato con salsa al vino. il primo piatto era veramente ottimo; cotoletta con osso alta due dita , bella panatura croccante, fritta nel burro chiarificato, bella succulenta, ancora rosa all'interno; il secondo cotto perfettamente si scioglieva in bocca . abbiamo speso, con 2 dessert e 4 caffè, 50 euro a testa in contanti visto che nel locale non vengono accettati nè i soldi di plastica nè quelli firmati . Nel complesso un'esperienza positiva, da consigliare. Arturo |