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| Ristorante Flô 4, rue Sacha Guitry 06000 Nizza (Francia) Tel. 0033.0493.133838 / Fax 0033.0493.133839. Data recensione : 11/2005 Un ristorante elegante a due passi da Place Massena, nel centro di Nizza, all'inizio del Boulevard des Anglais. È una brasserie proprio dietro i Lafajette. È lo stesso locale dove il secolo scorso si esibiva Mistinguette, dove ha cantato spesso Edith Piaf. Entrate come se foste a teatro solo che al posto delle poltrone vi sono i tavoli di un bel mogano e ottoni brillanti, al posto dei palchi, tavoli rialzati e poltrone con braccioli, e sul palcoscenico si vede all'opera la cucina, riparata da una vetrata, proprio dietro il sipario, che è stato lasciato al suo posto, raccolto sul lato sinistro. Il servizio è elegante e raffinato, veloce e attento ai particolari. Dall'ampio menù io e le due signore che mi accompagnano abbiamo scelto sei ostriche del Quiberon, ovviamente freschissime e servite sul vassoio in letto di ghiaccio e accompagnate da pane di segale e burro fresco da spalmare. Un grande piatto di muscoli caldi (su piatto bollente con sottopiatto) a testa per le due signore, una porzione di verdure cotte (zucchine, carote, fagiolini, cavolo nero). Per me filetti di triglia su letto di spinaci e con guarnitura di gamberetti e vongole sgusciati. Una tarte aux fruites per una signora, due caffè con chocolat noir nougatine. Acqua minerale e una bottiglia di un eccellente Tokay Pinot Gris Vin d'Alsace AAC 2004 di 13°. I piatti sono di buona qualità e ben fatti, piacevoli anche se un po' ordinari per la cucina francese. La carta dei vini non è ricchissima ma propone buone bottiglie di tutte le zone principali della Francia. Abbiamo speso 75 Euro in tre, compreso il vino. Giudizio finale: 14 / 20. Luigi Bellucci |