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| Cafè Do Brasil 1106 Market Street 94012 San Francisco CA Data recensione : 11/2005 Arrivato in città in tarda serata chiedo consiglio al concierge dell'hotel un luogo in cui cenare in zona a quell'hotel a prezzi non esorbitanti [ negli USA molte cucine chiudono alle 9-9:30 altre per rimanere aperte oltre applicano un sovreprezzo ]. Lui mi consiglia appunto il ristorante in oggetto, a due isolati dall'hotel. La zona, Civic Center, non è propriamente quella dei circoli culturali della città, anzi...e soffia un freddo vento dalla baia, per fortuna per arrivare ci vogliono 5 minuti a piedi. Appena entrato mi colpiscono due cose : il delizioso riscaldamento del locale, e la sua silenziosità, con leggero sottofondo jazz, nonostante dei circa 30 coperti una ventina siano occupati. L'ambiente è molto semplice, pareti bianche con piccoli lampioncini che emanano una luce rossa soffusa, i tavoli sono neri con tovagliette bianche in stoffa. Gialli i tovaglioli. I proprietari e i camerieri sono brasiliani, quest'ultimi in particolare non parlano e non capiscono l'inglese. Il proprietario nel consegnarmi il menu mi propone la formula churasco+buffet, che accetto volentieri. Accompagnerò il pasto con una bottiglia di Cabernet della Baja California del 2003 in carta a 14 dollari tasse incluse. Un vino buono, ma senza particolari pretese. Dal buffet, molto ricco e rifornito continuamente, prendo: [ perdonatemi gli eventuali errori di ortografia ] Fejoada, forse la pietanza più famosa della cucina brasiliana composta da fagioli rossi e carne con il loro sugo di cottura. Ottima la carne, cotta fuori e rossa dentro, e ottimo il sugo di cottura. Ha meritato il bis. Coxa de Galinha con mais e cipolle ovvero coscie di pollo cotte nel vino rosso e poi passate flambè. Ottima la carne, il tutto risulta però eccessivamente sapido. A fianco disponibile anche la versione con l'immancabile salsabarbecue americana. Insalata di papaya e cocco tritato con scalogni. Contorno stupefacente, sorprendentemente equilibrato nei sapori e molto leggero. Anche di questo faccio il bis per accompagnare il successivo Churrasco. Il Churrasco appunto in otto tipi di carne serviti a turno dai due camerieri e, penso, cuochi. Maninha : non ho ben capito di che parte si trattasse del manzo, ma era ottima e al sangue, anch'essa ha meritato il bis Costelinha De Porco ovvero costole di maiale, anch'esse ottime Linguiça, normali salsiccie di maiale cotte alla griglia. Vista la grandezza [ 25 cm circa ] una basta e avanza Lombinho ovvero lombata di maiale, la meno entusiasmante fra tutte le carni, probabilmente perchè lievemente bruciata Abaxi con Presunto alias prosciutto crudo con ananas. Ottimo davvero il prosciutto [ ricordava molto nel sapore il pata negra ma dubito di trattasse di questo ] e freschissimo l'ananas, il contrasto nei sapori in bocca è stato sorprendente. A questo punto sono davvero sazio e chiudo il tutto con una Caipirnha che sarà offerta dal proprietario. Il conto: 1 Churrasco+Buffet 22.50 $ 1 Cabernet 14 $ Tip [ leggasi mancia aggiunta ad ogni conto] 4 $ Totale 40.50 $ arrotondati a 40. A parte il furto dei 4 dollari di tip, davvero troppi per un servizio che si è limitato al menu e al vino [ il conto si ritira al banco bar ] ottima cucina e ottimo ambiente rilassante. Una piacevole sorpresa in una zona della città che offre ben pochi locali, i più di infima qualità popolati da passeggiatrici e loro clienti. Peccato per la zona, perchè di giorno merita davvero, con la Civic Hall che è uno spettacolo per gli occhi e nella antistante piazza i cinesi che praticano Falun Dong e Kung Fu. Luca |