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| Ristorante Oasis - Sapori Antichi Via Provinciale, 10 83050 Vallesaccarda (AV) Tel. 0827.97021 - 97444 Chiuso giovedì Data recensione : 11/2005 Proprio non si poteva resistere dal tornare al più presto in questo ristorante! I sapori antichi della famiglia Fischetti sono un richiamo irresistibile! E' il 28 settembre 2005, mercoledì. Per una serie di strane, fortunate coincidenze siamo liberi dal lavoro. Che fare? Prenotiamo all' Oasis di Vallessacccarda! Presto fatto! Sono le 13,30 e io e mio marito siamo già seduti al nostro tavolo. Puccio Fischetti ci ha accolto con la sua squisita cordialità e ci ha già presentato qualche novità del menù che, tra qualche giorno, vedrà l' ingresso di nuove portate. Bene, comincia la girandola dei sapori! Appetizer: una delicata crema di zucchine con polpettine di patate e bietola. Antipasti: piatto della casa (veramente da scoprire!) e parmigiana di melanzane. Non manca l' assaggio di zuppa di cicerchie con filetto di baccalà mussillo - Ottimo- A seguire, i primi: - laccetti fatti in casa con pomodorini e cacioricotta (squisitamente semplici!) - ravioli di ricotta con salsa di noci e aglio bruciato (gusto deciso ed originale!) Il secondo è un ottimo filetto dell' Appennino Centrale con cipolle croccanti. Concludiamo degnamente con un sorbetto di percoca con riduzione di aglianico servito come predessert, un eccellente tiramisù, l' indimenticabile concentrazione di caffè Passalacqua e la deliziosa piccola pasticceria, accompagnati da un Barolo chinato Ceretto (gentilmente offerto dalla casa). Il pranzo è stato accompagnato da vino a bicchiere: 1 Pinot nero del Trentino dei fratelli Lunelli 1 Rosso Toscano "LE VOLTE" 2002 Il conto è stato di Euro 112,00 così distribuiti: 2 antipasti 24,00 2 zuppe 10,00 2 primi 24,00 1 secondo 18,00 2 desserts 18,00 1 acqua 3,00 Cantina 15,00 Che dire? Confermiamo il nostro primo giudizio: questo ristorante ci piace moltissimo ed è al primo posto tra i nostri preferiti. Anna Vassallo |