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| Ristorante Frosio Piazza Lemine 1 Almé (BG) Tel. 035.541633 Fax 035.541633 Chiuso mercoledì e Giovedì a pranzo Data recensione : 11/2005 Sono ad inviarvi le mie considerazioni in merito ad una cena presso il ristorante citato. Sono un degustatore ufficiale A.I.S. e come tale ogni volta che mi reco in un ristorante rinomato e ritenuto qualificato, oltre che gustare la cena mi viene spontanea la valutazione del locale. La mia valutazione in merito al ristorante in oggetto è abbastanza positiva nel costesto generale, abbiamo cenato scegliendo il menù degustazione di pesce che comprendeva : POLPO ARROSTO PRESENTATO SU UN LETTO DI CREMA DI SEDANO E RAPA FILETTI DI TRIGLIA AL VAPORE CON FINOCCHIO GRATINATO ORECCHIETTE CON BROCCOLI VERDI E ALICI ROTOLI DI SOGLIOLA CON RIPIENI SERVITI CON FILETTI DI CARCIOFI TRIS DI DOLCI abbiamo bevuto : SAUVIGNON BLANC COLLIO KERNER ABBAZIA DI NOVACELLA MOSCATO PASSITO ZONA BARBARESCO 3/4 BOTTIGLIE DI ACQUA 6 CAFFE' TOTALE CONTO € 431,00 LE MIE CONSIDERAZIONI : * LOCALE INSERITO IN UN CONTESTO MOLTO GRADEVOLE E BEN PRESENTATO SIA ESTERNO CHE IN SALA * DISTRIBUZIONE DEI TAVOLI IN MODO ORDINATO E CON UNA SUFFICENTE RISERVATEZZA * OTTIMO IL RAPPORTO QUALITA' PREZZO * BENE TUTTI I PIATTI AD ESCLUSIONE DELLE ORECCHIETTE CON BROCCOLI VERDI E ALICI, POCO DELICATO IN CONFRONTO AL RESTO DEL MENU' * MOLTO MENO BENE LA QUALITA' DEL SERVIZIO, QUI DI SEGUITO LE ANNOTAZIONI RELATIVE ALLA MIA CONSIDERAZIONE * HANNO VERSATO L'ACQUA E IL VINO NON SEMPRE DA DESTRA * HANNO VERSATO ACQUA E VINO IMPUGNANDO LE BOTTIGLIE IN MODO NON CORRETTO * NON HANNO PRESENTATO IL VINO A CHI L'HA ORDINATO * HANNO SERVITO IL VINO A TUTTI I COMMENSALI SENZA ASPETTARE LA CONFERMA DI CHI LO HA ASSAGGIATO * HANNO PROPOSTO IL MOSCATO PASSITO SENZA PRESENTARE LA CARTA VINI PER LA SCELTA. * TENDENZIALMENTE TROPPO VELOCI E POCO PROPENSI AD UN CONTATTO CON NOI CLIENTI * HANNO SERVITO I PIATTI A DESTRA E A SINISTRA COSI COME CAPITAVA SENZA CURARSI DELLA FORMA. Un vero peccato tante piccole lacune nel servizio in tavola, in un ristorante dove trovo molto ben equilibrata la proposta, la carta vini e particolarmente il prezzo visto il posto e la qualità media dei prodotti assaggiati. Vi ringrazio per l'ospitalità e colgo l'occasione per porgervi distinti saluti. Alessandro |