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| Ape Piera Via Lodovico il Moro, 11 20143 Milano Tel. 02.89126060 Data recensione : 11/2005 Ho scritto volutamente "visita" in quanto un pranzo veloce non può avere pretese di "recensione". Il locale si trova lungo il Naviglio in una zona che, almeno di giorno, è piuttosto desolante. L'entrata è forzatamente piccola e non lascia presagire un interno invece raffinato ed elegante, decisamente e piacevolmente in contrasto con l'esterno. A piano terra un locale, credo per degustazione vini, una vetrata sulla cucina, una stretta scala che porta alle sale del primo piano. Qui finalmente si respira: tavoli ben distanziati, bel tovagliato bianco, pareti aggressive in un verde chiaro e carico, tendaggi bianchi drappeggiati, un lucidissimo parquet, comode sedie moderne di legno. Mi piace, un pò sofisticato, molto luminoso ed arioso. Molto gentilmente vengo rifornito di 2 tipi di pane, grissini, acqua frizzante, menù. Siamo a mezzogiorno e l'impostazione è per un pranzo di lavoro: insalate, piatti abbastanza tradizionali, riso thai con verdure e soia, piatti del giorno. Scelgo una porchetta di coniglio, cotta 12 ore a fuoco lento. Arriva il coniglio affettato a rotolini ed accompagnato da varie verdure e fettine di polenta artisticamente disposti sul bel piatto bianco. Il coniglio è ottimo e la presentazione lo valorizza ancor di più. Le dosi sono giuste ed il tutto risulta un perfetto piatto unico per chi deve poi lavorare nel pomeriggio. Chiudo con una spuma di yogurt ai frutti di bosco ed il caffè, presentato con un cartoncino illustrativo. Tutto sempre molto buono. A questo punto transita lo chef Nicola ed allora mi presento per fare due chiacchiere. Nicola è come lo conosciamo nel ng: educato ed entusiasta. Due parole sul passato ed una sul presente. Il futuro? Alla prossima occasione: il locale si sta muovendo e la cucina chiama. Il conto totale è stato di Euro 15,00. Senza coperto, acqua, servizio e ......commento! Cesa-re |