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| Buriani dal 1967 Via Provinciale 2/A Pieve di Cento (BO) Telefono ristorante: 051 975177 Giorno di chiusura: Martedì e Mercoledì Data recensione : 10/2005 Sono stato per l'ennesima volta negli ultimi sette anni, appunto, a cena da Buriani, e quest'anno, per motivi di salute che mi impediscono di fare bei giretti anche più lontani è la quarta volta che ci torno. Ho già scritto più volte di questo locale, ma ora voglio sottolineare la costanza dei loro prezzi, visto che si parla continuamente dei disastri del passaggio lira-euro e di quanti hanno approfittato di ciò. Bene, in epoca lira per un pasto completo pagavo mediamente 100-110 mila lire, ora da anni continuo a pagare 55euro, praticamente nessun aumento di sorta e qualità praticamente immutata. Certo, ci è capitato qualche volta di avere delle perplessità su alcuni piatti, però nelle ultime due visite la soddisfazione è stata molta. Ieri in quattro abbiamo preso delle ottime cappesante gratinate con salsa di pomodoro verde e indivia brasata, un delizioso filetto di lepre, dei perfetti gnocchi allo scalogno con ragu' di agnello e broccoli, un risotto alla verza con ostriche avvolte nella pancetta (cotto e mantecato benissimo il riso anche se il divertimento era poi tutto nel gioco di sapori della pancetta con le ostriche), un trancio di baccalà all'aglio e rosmarino con polenta al pecorino e tartufo nero (quest'ultima eccellente), del bollito misto ho rubato un pezzetto di ottima lingua e ottima pure la spalla di vitello al latte affumicato con porcini e cardi fritti. Forse solo i dolci, che pero' abbiamo preso in uno stato di sazietà avanzata, non ci hanno coinvolto più di tanto. Con un Pinot bianco Vorberg 2002, un Rosso Faye 2000, Porto Vintage 99 Quinta do Tedo, Dindarello, Infavato (scelto solo perché ci attirava il nome :-) ), acqua, caffe', armagnac e ammennicoli vari (appetizer, pre-dessert, selezione di cioccolati finale) 70e a testa. Chapeau. p.s.: ieri sera la sala era al completo, pero' la maggior parte dei clienti è arrivata dopo di noi e andata via anche un'ora e mezzo prima di noi, ergo è proprio vero che ormai si va al risto giusto per un antipasto e un primo o un secondo e bona le'. Eh, non ci sono più gli stomaci di una volta :;): Miogo |