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| Asian Fusion Mizuumi Via Emilia 169/C a San Lazzaro di Savena (BO) Tel 051/ 454945 - chiuso il lunedì Data recensione : 10/2005 E' sempre difficle fare una recensione su un locale etnico, infatti per un giudizio ideale sui piatti bisognerebbe poterli raffrontare con quelli del paese d'orgine, questo e' quasi impossibile per cui posso limitarmi a delle considerazioni sull'equilibro degli ingredienti e sul sapore finale; entrano anche in gioco le esperienze personali in altri ristoranti e, per quanto riguarda i giapponesi ci si puo' rifare a quelli di chiara fama, gestiti da personale giapponese, questi, che io sappia, sono tutti a milano :-) quindi il mio sistema di riferimento non puo' che esser costituito dai ristoranti giapponesi di Bologna ed Emilia, mediamente gestiti da cinesi ma non per questo da rifiutare a priori. Veniamo al locale in questione: il cinese Lago Siu di San Lazzaro ha cambiato gestione o meglio si e' rinnovato (credo sia ora la figlia dei proprietari ad occuparsene) arredamenti fusion e moderni, tanto che non sembra di stare nel bolognese, abituati come siamo, ad un'omologazione estetica totale. Al primo piano troviamo cucina cinese e qualche specialita' thailandese, la recensione di questa parte la lascio ad altri perche', per quanto mi concerne, il richiamo del Giappone e' sempre troppo forte. Al piano superiore, dunque, un arredamento in stile, c'e' anche una saletta dove poter mangiare sui tavolini bassi. E' possibile fare anche ordinazioni miste, ho visto piatti che scendevano al piano di sotto, immagino sia possibile anche il viceversa. Consiglio di dare un'occhiata al bellissimo sito che hanno fatto ci sono anche le foto ed il menu'. Veniamo ai piatti: L'immancabile Miso shiro, la zuppa di miso, buona e "preparatoria" oltretutto arriva quasi subito e placa l'attesa, forse lievemente insipida per il mio palato. Tempura soba, ampia zuppa, con gli spaghetti di grano saraceno e qualche verdura e gambero in tempura sopra, lievemente difficoltosa da mangiare con le bacchette ma molto buona. Sul sashimi ho poco da dire, freschezza e buona porzione, mentre sul sushi sottolineo che sara' anche un sushi veloce (l'alga trasversale e' presente solo in quelli con il polipo) ma riesco ad apprezzarlo moltissimo anche io, infatti non amo il sushi quando sento il sapore agro-dolce del riso, qui il riso e' assolutamente neutro e mi avvalgo del disclaimer messo in precedenza: non so come debba essere il sushi doc, ma questo mi paice molto. I miei adorati Futomaki sono molto buoni, peccato per quel lieve velo di maionese che mi disturba un po', magari la prossima volta chiedo se si puo' togliere. Il te-maki ikura e' una delle ultime scoperte, ottimo e delicatissimo. Consiglio senza riserve gli Yaki udon: spaghettoni bianchi saltati con manzo e verdura, sono davvero ottimi. Ho finalmente mangiato anche il katsu don, celebre piatto per gli amanti di anime e manga, molo buono e in porzione consistente: e' una ciotola di riso colma con sopra la carne. La Tempura e' in giusta quantità, e ben fritta, sorpatutto rispetto ad altri locali, e' croccante come deve essere ed affatto unta. Il pollo alla griglia con salsa teriaki e' favoloso ed anche gli yaki tori (si consiglia del riso bianco per l'avanzo di salsa che merita una jappo-scarpetta). Infine akuki azuki creps con crema di fagioli rossi e gelato, sono molto buone ed ideali per terminare il tutto. Abbiamo pasteggiato e te' verde caldo. Spesa 40 euro a testa, circa. Ruggine |