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| Il Vicolo di Emanuela e Cristian Via XXV Aprile 4/a Corsico (MI) Tel. 02.45100057 Data recensione : 10/2005 Piccolo ma carino il locale, una sala rettangolare con tre file di tavoli, forse un po' ravvicinati. Tovaglie bianche, come bianchi sono i rivestimenti delle sedie. Pavimento con piastrelloni grigi e pareti color pastello. La carta propone 5 antipasti (8-12 euro), 5 primi (intorno ai 10 euro) e 5 secondi (sui 16-18 euro) e i dolci a 7 euro. Il menu degustazione da quattro portate costa 40 euro (vincolante per l'intero tavolo). Il benvenuto della cucina è una gradevole crema tiepida di funghi con pancetta croccante. Due tipi di pane (polenta e al rosmarino) sono fatti in casa - buoni. Caramelle di fico con patè di fegatini e misticanza con salsa di pane. Confermo l'ottimo giudizio che diede qualche mese fa Alberto Cauzzi, forse il piatto che mi è piaciuto di più. Ottima esecuzione, accompagnata da una misticanza fresca e croccante). Funghi stufati con tuorlo d'uovo fritto e scampo. Discreti i funghi, eccellente e coreografico il tuorlo d'uovo impanato e fritto, dalla perfetta consistenza, croccante all'esterno e morbido all'interno. Inutile (e poco saporito) lo scampo bollito. Ottimi i primi. Gnocchi di castagne, morbidi e dal gusto intenso, con sugo di cacciagione e spinaci appena scottati. Tagliatelle di grano saraceno con frutti di mare e crema di fagiolini, davvero un piatto ben riuscito, segnato da un olio eccellente. A seguire il coniglio alla milanese, disossato snervato e riformato a cotoletta, piatto dalla lunga elaborazione e molto ben eseguito, con saporiti pomodorini confit, e la buona milanese 'svestita' (carne cruda battuta al coltello presentata con i vari elementi della panatura della cotoletta). Abbiamo accompagnato il tutto con un discreto prosecco. In conclusione un eccellente caffè per un conto totale di 95 euro ben spesi. Il ristorante si avvia all'anno di età, la mano di Christian è piuttosto sicura, buona (seppur migliorabile) la scelta delle materie prime e cortese e professionale il servizio di Emanuela. Al termine del pranzo abbiamo parlato brevemente con i titolari, due giovani 'dalla faccia pulita' animati da buona volontà e passione, che ci hanno confermato la gradevole impressione della cucina. Un posto dove si sta bene, a un prezzo equo per Milano, e dove in prospettiva si potrà stare ancora meglio. Ci torneremo. Pumpkin |