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| Pizzeria Pizzamì Via di Tor San Giovanni Borgata Cinquina, Roma Data recensione : 09/2005 A Roma le pizzerie tradizionali della speculazione post-euro sono destinate a scomparire. Forse sono già scomparse. Quelle pizzerie, cioè, che negli ultimi tre anni hanno portato la margherita a 5,50 euro. Che continuano a far pagare il 10% di servizio. Che come gelato ti portano il tartufo Bindi (nemmeno Antica gelateria del corso, ché gli costa troppo) a 4 euro. La loro scomparsa sarà causata da nuovi concorrenti, che hanno intuito gli enormi margini per poter abbassare il prezzo e che stanno spuntando dappertutto. Pizzamì è uno di questi. Si trova a Cinquina, un quartiere ultraperiferico di Roma, in una ex sala parrocchiale lontana dalla strada, senza insegna; trovarlo, se non vi viene indicato da qualcuno, è pressoché impossibile. Si vive un'atmosfera molto "carbonara": gli interni sono spogli, c'è sempre molta gente e confusione, amplificata dal rimbombo della sala senza arredi. Si mangia seduti su panche di legno. Il menu, solo a prezzo fisso, è semplicissimo: dodici tipi di pizza, nient'altro. Da bere, una lattina da 50 cl di birra, pepsi o una bottiglietta d'acqua, a scelta. In omaggio una bruschetta olio e sale. La pizza viene servita su una tavola di legno, già tagliata a spicchi, senza posate, solo tovaglioli di carta. Ha dimensioni bibliche, per cui anche se non si può ordinare null'altro ci si alza dalla tavola strasazi (sempre che si riesca a finirla). Ed è molto buona. Intendiamoci, nulla di indimenticabile, ma ben sopra la media delle pizzerie romane. Il prezzo del menu (bibita + bruschetta + pizza a scelta, comprese quelle un po' più elaborate) è 5, CINQUE euro. E vedere il locale pieno di famiglie, che possono ora permettersi la pizza con i bambini un po' più spesso che una volta ogni due mesi, è una soddisfazione che fa dimenticare le pizzerie "carine" e "pittoresche". E soprattutto fa perdonare l'assenza del tartufo Bindi. Piero Cataldo |