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| Ristorante Il Teatro del Four Seasons Hotel Via Gesù 6/8 - Milano Tel. 02 77088 Chiuso Domenica Data recensione : 09/2005 Ho deciso , dato che mi sono trovato a Milano un fine settimana , di cenare in questo rinomato locale, frequentato da politici , attori e molti altri personaggi illustri. Ho prenotato con parecchio anticipo ( circa un mese ) ed ho trovato posto , per tre persone. Una gentile signorina mi ha chiesto cortesemente di confermare la mia prenotazione il giorno prima della data prefissata e così ho fatto. L'elegantissimo hotel è situato tra la prestigiosa Via della Spiga e la modaiola Via Montenapoleone e può vantarsi di essere uno dei migliori alberghi della città. Appena varcata la soglia ed entrati nella hall , si respira immediatamente un'atmosfera ovattata e molto chic , impreziosita dalla melodia rilassante che proviene da un bellissimo pianoforte nero. Tutti , dalla hall al personale di sala, sono estremamente gentili e disponibili. Il ristorante si raggiunge scendendo pochi gradini ed il suo ingresso è di forte impatto. L'ambiente è elegantissimo : legno chiaro e scuro , argenti , cristalli , specchi , tavoli rotondi e ben distanziati , luci soffuse e perfettamente studiate ed una bellissima vista , attraverso delle ampie vetrate, su un antico chiostro. La clientela è molto "alta" e l'atmosfera di gran lusso crea , ogni tanto , un leggero imbarazzo. Lo chef di questo ristorante è Sergio Mei Tomasi , il quale , qualche anno fa , fu nominato "Cuoco d'Italia". La sua cucina è equilibrata , leggera e molto delicata , in grado di regalare autentiche emozioni utilizzando materie prime talvolta semplici , ma di primissima qualità. Sorprende , infatti , che un "semplice" salmone affumicato risulti così buono e così piacevole da non essere dimenticato ! Ci sistemiamo al nostro tavolo ,apparecchiato con classe e raffinatezza, e con molta rapidità ci viene portata la carta ( davvero ampia ) , che comprende vari menù degustazione da circa 80 euro , un menù vegetariano e , nel nostro caso , un menù con preparazioni a base di funghi. Uno dei camerieri , infatti , ci ha cortesemente informato che i menù sono stagionali. Dopo un appetizer davvero molto buono ( pesce spada affumicato agli agrumi ) abbiamo assaggiato le nostre scelte : cuore di salmone affumicato con sedano , arancia , prezzemolo e finocchio ( davvero perfetto ed indimenticabile il salmone, per un piatto molto ben presentato ) ; tagliolini con funghi porcini freschi , fiori di zucca e zafferano ( delicatissimi , ottimi e di "classe" ) e , per concludere , tortino caldo al cioccolato con gelato al fior di latte e salsa al cioccolato bianco ( eccellente ). Inoltre , sono stati ottimi anche il millefoglie di pasta verde con funghi freschi ed il tiramisù classico veneziano servito in coppa Martini ( incredibilmente buono ). Il servizio è davvero impeccabile ed i camerieri indossano pantaloni neri , giacca a doppio petto bianca e papillon. I deliziosi pani fatti rigorosamente in casa e cortesemente serviti contribuiscono ad innalzare il punteggio di questo ottimo ristorante. Il conto non è basso , ma nemmeno esagerato : in tre abbiamo speso 223 euro ( acqua inclusa ). Se consideriamo in quale hotel , in quale città ed in quale ristorante ci troviamo , la spesa non risulta troppo alta , ma in rapporto a tutto quanto. "Il Teatro" è quindi un ottimo ristorante , fortemente consigliato per chi abbia il desiderio di passare una serata ai vertici dell'eleganza e della gastronomia. Luca Niccoli |