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| Ristorante Ponte Vecchio Ghislarengo (VC) Data recensione : 09/2005 Che dire se non complimentarmi con i titolari che direttamente gestiscono questa bella realtà nella desolata pianura vercellese. Qui dove il paesaggio non è il massimo della vita se non in limitati periodi dell’ anno, avere scoperto un locale che propone ottima cucina servendosi di materie prime eccellenti, può solo fare piacere. Gli antipasti degustati: gamberone saltato con dadolata di lardo di Arnad, accompagnato da un olio aromatizzato alla vaniglia e presentato con un flan di cece di Spello gallinella di fassona piemontese in marinata aromatica con verdurine all’ agro e salsa di rafano. Iprimi: gnocchetti di patate (da ricordare) con un ragù al caciucco tagliolini agli spinaci con ragout di coniglio e verdure di stagione. I secondi: filetto di san pietro con olive taggiasche e focaccia morbida agnello grigliato (unico) con finocchi al vapore aromatizzati alla menta. Dessert: tris di bunet (dolce tipico piemontese) presentato in tre interpretazioni: classico, gelato e spuma semifreddo al coriandolo con cioccolato fondente al pepe nero per i vini abbiamo optato per le proposte al bicchiere che ci hanno permesso di apprezzare al meglio i piatti scelti. Ottima l’ accoglienza, bello ed intimo l’ ambiente, carta vini importante, piatti semplicemente eccellenti ( la gallinella, i gnocchetti, l’ agnello ed il tris di bunet da incorniciare), rapporto qualità prezzo ottimo 16 settembre 2005. Paolo Locatelli |