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| Piccolo speciale sui ristoranti della Thailandia di
Claudio Pistocchi (Dal ng it.discussioni.ristoranti, da noi proposto nel 2000). Data recensione : 09/2005 Salve a tutti, eccomi di nuovo a casa... anche se onestamente mi sento molto a casa anche Thailandia. Spero, al solito, di far cosa utile postando qualche indicazione su una rosa di ristoranti che ho potuto provare (o riprovare) durante il mio ultimo lungo soggiorno. La premessa è la stessa di sempre, dobbiamo aver presente che in questo meraviglioso paese si mangia benissimo, e che lo si può fare spendendo cifre che vanno dai pochi euro fino ai nostri pazzi prezzi... dipenderà da voi, io mi limto alle indicazioni di massima... pronto ad approfondire per chi lo volesse. Aprite la mente, dimenticatevi i nostri rigidi standard igienici, e andate tranquilli, io non ho avuto nemmeno un piccolo maldipancia in 42 giorni, e vi assicuro che ho provato cose che mai prima avrei pensato... Siamo sempre sul piccante, ma ci si abitua e si può chiedere di usare la mano leggera, se proprio non piace... A Bangkok, dove ho speso metà del mio soggiorno, non fate caso se sono molti locali italiani, vanno per la maggiore adesso... vedremo fra qualche anno... - Il miglior rapporto qualità-prezzo di tutti i miei viaggi l'ho avuto al Ngwanlee Lungsuan Restaurant, all'incrocio fra Lumpini e Lang Suan. Va visto... è una costruzione coperta da ondulina, una grande sala all'aperto ed una climatizzata (fuori ci sono enormi ventilatori e ci si sta benissimo...). Il cibo è ovunque, contenitori impilati all'ingresso, in cucina (a vista), per strada, in sala... gestito da cinesi, menu con fotografie, piatti di plastica tipo doposcuola, servizio spartanissimo ma efficiente. Ebbene, il miglior riso con verdure mai assaggiato, un branzino con ginger e funghi strepitoso, peccato non avere un panino per fare scarpetta, ottima anatra laccata, deliziose zuppette, strepitoso un brodo di anatra... Mai speso più di 10 euro a testa, spesso anche la metà... Poco frequentato dagli stranieri. - Il peggior rapporto qualità-prezzo ma il miglior cibo italiano, al Mezzaluna, del The Dome della State tower, una delle 80 tavole premiate da Condè Nast, spettacolare vista oltre il 60° piano, la migliore della città, servizio di altissima qualità, cibo italiano perfetto con un giovane chef partenopeo molto attento alla qualità e non incline ad ''arrotondare'' il gusto dei piatti per piacere di più alla clientela locale, un risotto ai porcini buonissimo, solo per fare un esempio... Un posto di sicuro effetto, per una cenetta speciale, ma carissimo. 280 euro in tre, che qui sono veramente una fortuna... Frequentato principalmente da clientela internazionale e dai ricchi del posto... - Italianate, Conrad Hotel. Me ne avevano parlato come uno dei migliori in città... In effetti le capesante con tartufo ed il risotto con castelmagno e piccione erano buonissimi, ma porzioni infami e ambiente rumorosissimo. Frequentato quasi esclusivamente da coppiette lui65/lei20 Triste... Dessert da dimenticare, carta dei vini idem, sui 25 euro. - Zanotti, Saladeng Colonnade, già provato altre volte, bellissima cucina italiana ma nache Thai, chef piemontese di alto livello, grande cantina, sempre pienissimo, ci si mangia con una ventina di euro. - Trattoria Antonio, da qualche parte vicino alla Sukhumwit, piccola bomboniera, cucina italiana discreta, sui 20 euro... - Pizzeria Bella Napoli, sukhumwit soi 31, la miglior pizza assaggiata, piccolo e carino, ottimo fritto misto, fra i 6 ed i 10 euro. - Cherubin, sukhumwit soi 31, a due passi dal Bella Napoli, un posto che ho amato, una specie di pasticceria con tavolini, tantissimo cioccolato in forma di torte, dolci, biscotti, bevande calde e fredde, una parete di orsetti di peluche e tanti libri... niente più! Dolci a partire da 1 euro!! - MK restaurants, si trovano all'interno di ogni grande magazzino Central, di solito ai piani alti. Si siede ad un tavolo con al centro una pentola elettrica piena di brodo bollente, si scelgono dal menu carni, pesci, verdure, tutto a piccoli bocconi, ogni commensale immerge le sue cose nel brodo e poi le condisce con varie salsine... una specie di foundue chinoise, carino, conviviale, divertente. Dai 5 euro in su, a seconda di quanto mangiate. Come non parlare dello ''street's food''? Migliaia di carrettini per le strade, colonne di fumi e profumi, dalle zuppe ai dolci... Ho assaggiato cose buonissime, per pochi centesimi di euro. Una porchetta di maiale degna delle migliori norcinerie, calamari arrostiti, spiedini di mille fatture, zuppe, noodles, dolcetti al cocco appena cucinati, crepes con zucchero filato da tornare bambini, pannocchie grigliate sulla spiaggia, frutta di mille colori, e mille cose ancora... Non privatevene, manchereste la vera Thailandia! A Koh Samui, isola che stà crescendo troppo, cara e convulsa, caotica e affollata: - Dining on the Rocks, Sila Evanson Hideaway. Location spettacolare, a picco su una scogliera, terrazze di legno enormi, 4 o 5 tavoli per terrazzo, lume di luna, atmosfera magica... Peccato che la cucina sia creativa e moderna solo sulla carta, con assurde incongruenze. Il mio antipasto era una aragostina con purea di patate e verdure, quasi un pranzo, l'antipasto di lei un carpaccino di tonno da massimo 15 grammi... boh! Delusione nell'assaggiare piatti o salati o non cattivi ma banali, non eguali una volta riprovati... , sui +40 euro a testa, troppo per la qualità avuta... - Buri Rasa, Chaweng Beach. Bellissimo il resort... strana la sala ristorante... Cucina italiana, di mediocre riuscita poichè troppo aggiustata per il gusto locale, sui 20 euro. - Poppies, Chaweng Beach. Un locale dove sono stato molte volte in passato, ci ha deluso profondamente per i cambiamenti in negativo, servizio affrettato, cibo sempre discreto ma non indimenticabile, ha perso molto dello splendore che ricordavo, ma so che ha cambiato chef... sui 20 euro. - Zico's, ristorante brasiliano. Evitatelo! - Baan Haat Ngam Resort, Olivio's. La cucina italiana è di gran moda, e la troverete ovunque, non è che fossi io a cercarla... Menu sgrammaticato e pienissimo di errori, nonostante lo chef italiano sempre a sedere in sala (ma in cucina quando ci stà?). Qualità discreta, senza particolari emozioni, sui 10-15 euro. - Da Totò, Chaweng Beach, pizzeria gestita da italiani, affollatissima, la migliore dell'isola. Buona la pizza ma si fredda subito per colpa dei ventilatori... sui 5-8 euro. Il miglior pranzo a Samui l'ho fatto in un ristorantino sulla spiaggia, menu solo in thai, pesce buonissimo, zuppette piccanti e non, cinque portate per tre persone a 10 euro totali!!! Ce ne sono decine di locali come questi... ovunque. A Koh Samet, il miglior locale è il ristorante del Le Vimarn Resort, sulla spiaggia di Ao Prao. Cucina Thai deliziosa, fra i 5 ed i 10 euro. Cresce bene ma ancora è chiuso al grande pubblico, il ristorante del costruendo Paradee Resort, sulla magica spiaggia di Ao Kiu... la cucina più piccante che ho mai assaggiato in vita mia... sui 5-10 euro. Un paese che amo, fatto di gente che ancora sorride, paesaggi mozzafiato, natura spettacolare, mare incredibile (meno i fondali...) ma anche di traffico pazzesco e piccole inconguenze, ma amo anche quelle... Un caro saluto, Claudio Pistocchi |