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| Ristorante La Quercia Via Chiappato, 140 16024 Lumarzo (GE) Tel. 0185.94001 Chiuso il giovedì Data recensione : 08/2005 Siamo all'inizio della Valfontanabuona, dopo la galleria delle "Ferriere" in fondo alla discesa a destra verso Gattorna, poche curve ed ecco l'indicazione Lumarzo. Attraversata la frazione Lagomarsino, si entra in paese, sulla sinistra un ampio parcheggio ed eccoci al ristorante "La Quercia" meta di buongustai. Nell'ampia sala fa bella mostra di sè infatti una grande quercia, da cui il nome del locale, una bella, luminosa veranda accoglierà anche comitive numerose. Il giovane titolare, coadiuvato da consorte e suocera (specialmente per le forniture ortofrutticole e carni piemontesi) originarie del cuneese, propone, oltre agli antipasti assortiti della casa, funghi porcini ed ovoli a crudo in insalata, ovviamente in stagione. A seguire taglierini ai funghi freschi ed in "bianco" di rara finezza, ravioli e tagliatelle verdi al ragù o al tocco ligure e gnocchi al pesto. Ai secondi la proposta varia dalla possibilità di funghi al funghetto di grande leggerezza, funghi porcini fritti, scaloppine di "fassone" ai funghi di una succulenza infinita, arrosti e,a volte ed in alternativa, costolette di cinghiale o anche fritto di pesce freschissimo. Da fine settembre lo chef propone, cosa rara in liguria, un gran bollito misto di carni scelte piemontesi (leggi bue grasso di Carrù) con adeguate salsine in accompagnamento. Dessert all'altezza con proposta di torta di mele fatta in casa soffice e gradevolissima, crema catalana e altro ma, su tutto e purtroppo non sempre, uno strudel di mele a dir poco eccezionale (e ve lo dice uno di origini altoatesine). La lista dei vini pur non molto ampia è di scelta accurata ed il rapporto qualità-prezzo molto molto interessante, spenderete non più di 25/30 Euro tutto compreso (anche il digestivo fatto in casa), ma anche meno con il vino sfuso (un'ottima Bonarda ferma)della casa. Avercene locali così a due passi dalla città! Bravi continuate così, la strada è quella giusta. (Ultima visita sabato 20 agosto 2005) Franco Massa |