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| ALBERGO RISTORANTE MASOLINO Via del Filatoio 4 06064 PANICALE (PG) Tel.075 837151 Fax 075 837612 Data recensione : 07/2005 E' un piccolo ristorante, a conduzione familiare, ubicato nel centro storico di Panicale, bellissimo borgo medievale. Abbiamo cenato sul terrazzino molto intimo da cui si gode una stupenda vista sul lago Trasimeno e sulle colline. Siamo stati accolti con molta simpatia e professionalità da tutto lo staff. Ci siamo trovati così bene, che ci siamo stati due volte, la sera del nostro arrivo in Umbria (9/7) e la sera prima del viaggio di ritorno (15/7) per concludere "in bellezza" la nostra vacanza. Il menù è ricco e vario ed inoltre ogni giorno vi si aggiunge una pietanza fuori menù che viene proposta al momento. Abbiamo potuto gustare delle vere specialità , a cominciare dagli antipasti fino ai dessert. Ecco i piatti che noi abbiamo provato : Tra gli antipasti: L' antipasto misto di salumi e formaggi locali (veramente squisiti) con crostini caldi misti (tra cui segnaliamo quelli alla salsa di ceci) e bruschette, accompagnati da verdure alla griglia Tra i primi: I sassolini al profumo di bosco (che sono piccoli gnocchetti di patate con porcini e tartufo) Le tagliatelle al sugo di porro (ma ci sono diverse varianti, tra cui quella al tartufo) I tagliolini del lago (con pesce persico) e naturalmente i famosi "pici" (che loro chiamano Umbrichetti) che abbiamo gustato con sugo di asparagi (ma che vengono proposti anche all'Aglione oppure con radicchio rosso e noci) Naturalmente tutta la pasta è preparata rigorosamente a mano (dalla Signora Bruna) Tra i secondi : Filetto all'aceto balsamico accompagnato da cicoria saltata in padella Tagliata al tartufo accompagnata da spinaci saltati (ed abbiamo voluto aggiungere anche una semplicissima ma gustosissima "omelette alla mozzarella" preparata fuori menù, servita con verdurine al forno. Veramente deliziosa). I dessert da noi provati (preparati personalmente con cura e fantasia da Stefania) Crema catalana con cioccolato fondente caldo Torta della nonna Panna cotta (servita con frutti di bosco) Il ristorante offre inoltre un'accurata selezione di vini . Noi abbiamo seguito i consigli di Andrea (che è un vero intenditore ed a seconda delle pietanze ordinate suggerisce il miglior abbinamento) ed abbiamo scelto vini prodotti localmente (visto che non avevamo mai bevuto vini umbri prima) : un Grechetto la prima volta ed uno Chardonnay la seconda, validi entrambi soprattutto lo Chardonnay. Ed alla fine come digestivi segnaliamo : il passito e la vernaccina rossa di S.Gimignano Desideriamo aggiungere che anche il pane e le focaccine sono buonissimi e sono ideali per gustare i salumi e i formaggi insieme all'ottimo olio di oliva. I prezzi : Buon rapporto qualità-prezzo La prima sera Euro 78,00 per 2 persone (39 a testa) La seconda sera Euro 70,00 per 2 persone (35 a testa) comprensivi di acqua minerale e caffé Da aggiungere la simpatia e cordialità di tutto lo staff ed in particolare di Andrea, Stefania e la Signora Bruna che la prima sera si sono intrattenuti con noi a chicchierare e a parlare di calcio fino a tardi insieme ad altri componenti della loro famiglia (siamo stati gli ultimi clienti ad uscire dal locale). Importante : Ricordarsi di prenotare, soprattutto se si vuole cenare sul terrazzino. Noi siamo stati benissimo e speriamo di ritornarci. Rosanna e Pier |