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| La chandelle Ristorante - Enoteca Via Casa Rossa 303 Massarosa (LU) Tel. 0584.938290 Lunedì chiuso. Data recensione : 07/2005 Provato a pranzo, chiamo mezz'ora prima, nella speranza che sia aperto poichè la mia ospite la sera lavora fino a tarda ora quindi.... devo approfittarne. Sono aperti ed ovviamente c'è posto, ci fanno accomodare nella terrazza panoramica. Nel corso del pranzo saranno altri 3 i tavoli occupati, per un totale di 8 commensali (più ovviamente noi due). Scegliamo di partire da un'antipastino a testa, per lei scelgo un Bouquet ed un antipasto della casa, il primo consiste in un piatto con 5 preparazioni ovviamente a base di pesce fresco, piccola mousse di branzino al peperone giallo, scampo al forno, alice su letto di verdure, orata con fagioli e un crostino di crostacei e pomodorini, per concludere le portano una terrina calda chiusa da una crosta di pane contenente una zuppetta di totani, branzino, muscoli, vongole, scampi e gamberi il tutto al basilico. Io mi butto invece su un piatto di crostacei e molluschi, preparazione basilare e semplice (come spesso si conviene al pesce che meno lo si tocca e meglio è) Scampi, gamberi, totani, vongole e muscoli, tutto rigorosamente freschissimo e tenerissimo cucinato al vapore con un pò di rucola, prezzemolo ed olio di oliva toscano non filtrato. Per i primi la mia ospite si butta su degli "gnudi alla crema di scampi" gli gnudi sono una loro preparazione, una sorta di grandi gnocchi di pesce, accompagnati da una dolcissima crema di scampi, assaggio anche io e apprezzo molto la scelta. Io per il primo opto per un tris di ravioli con condimento di frutti di mare: i ravoli sono di freschi di preparazione, uno al nero di seppia, uno al ripieno di branzino e l'altro ripieno di arselle e ricotta. ancora un ottimo piatto. Siccome la mia attenzione è catturata più dall'ospite che dal resto decidiamo di finire con un tris di assaggi dei dolci della casa: uno zuccotto al torroncino, una torta di ricotta e amaretti ed una mousse al cioccolato. Porzioni piccole però tutto molto buono. 2 caffè concludono il pasto abbiamo consumato una bottiglia di acqua naturale Il conto è stato pari a 55 euro. |