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| Acqua Pazza Corso Garibaldi Cetara (SA) Tel. 089.261606 Data recensione : 06/2005 Tra un matrimonio (giovedì) ed un altro (domenica), sabato a pranzo sono riuscito a tornare in uno dei miei ristoranti preferiti della provincia per mangiare pesce freschissimo cucinato (molto bene) in chiave tradizionale. Caratteristica del locale è (se richiesta) la serie di antipasti di mare, alcuni davvero buoni. -carpaccio di tonno con olio e.v. e pistacchi tritati. Delicato e saporito. da mangiarne in quantità. -Parmigiana di zucchine e alici. buona. -alici fritte. notevole la qualità del pesce, ma Cetara è la patria delle alici. -pancetta di tonno scottata con balsamico. La parte più "grassa" del tonno, dai sapori forti. Buona. -totani con fagioli di Controne. Molto buoni. il costo di questi antipasti è di euro 17,50. -tubetti con coccio e scorfano. molto buoni. Da notare che vengono portati in un piatto molto ampio con un coccio e uno scorfano quasi interi. (15 euro). primo e secondo insieme. -crudo di scampi, gamberoni, alici, totani. I totani (così come le seppie) ritengo che crudi siano difficilmente mangiabili, ma soprattutto digeribili...le alici crude sono davvero golose, ottimi i crostacei.(16 euro) -tortino al cioccolato, classico ma ben fatto, accompagnato da un buon gelato alle fragoline di bosco.(4 euro) Vino Kerner Abbazia di Novacella (15 euro), scelto da una discreta e ragionata carta. Esperienza appagante, per chi vuole provare una cucina marinara di qualità a 10 metri dal mare, in un bellissimo borgo di pescatori. La freschezza della materia prima è una costante dell'Acquapazza, non esiste una carta, il patron presenta a voce i suoi piatti in base ai frutti del pescato giornaliero. Unica, grave, pecca è la lentezza del servizio, a tratti snervante, quando il locale (come nel nostro caso) è pieno, sia all'interno che nei tavoli esterni. Fabio Fiorillo |