Piccolo Speciale sui ristoranti Thailandesi
a cura di Claudio Pistocchi

Ecco una serie di piccole recensioni sugli utlimi locali visitati in Thailandia,
zona Bangkok e Koh Samet.
Per coloro che non conoscono il paese mi corre l'obbligo di fare una
breve, spero, premessa. A parte la bellezza del paese e la gentilezza delle
genti rimarrete stupiti per la loro cucina. Alla scuola alberghiera era
citata come una fra le più interessanti al mondo, e ne ho avuto la
conferma...

In Thailandia si può trovare una cucina di altissima finitura, ma anche
stando a livello più terreno si trovano sempre ingredienti molto freschi e
di ottima qualità. Qui il surgelato non è di moda, costa meno il fresco.
Se non avete problemi di stomaco e vi piace un poco di folklore, non
potete non provare lo ''street food''. Miriadi di carrettini e bancarelle
vendono cibo ad ogni passo, dal pesce agli spiedini, dalla frutta ai dolci,
passando per una miriade di zuppe e noodles, di tutto e di più. Qui
spenderete da un euro a due, al massimo. Qui si nutre la maggior parte dei
residenti. Qui si respira la Thailandia... e magari anche un certo odor di
fritto ;-)) Ma non potete non provare!

Altrimenti ci sono migliaia di ristoranti e ristorantini, tutti
onorevoli, dove con cifre fra i 3 ed i 6-10 euro vi potrete sfamare a
volontà, sempre con una qualità più che discreta, spesso scegliendo il
pesce vivo che poi vi cucineranno.
Per i turisti, e mi ci metto anche io, ci sono i ristoranti di un
livello un pochino ''superiore'', dove si paga per l'ambiente e per il
servizio, e dove si trova un comunque vantaggioso rapporto q/p.
Specie se rapportato ai nostri conti.
Tenete comunque presente, sempre, che lo stipendio medio di un cameriere
si aggira sui 100 euro/mese. E questo dovrebbe sempre farvi rapportare con
ciò che spendete. Se non altro per non fare i marziani.

Vi faccio una piccola lista dei locali ''da turisti'' dove sono stato

Comiciamo con una conferma:

Patara Restaurant, 2 Sathorn Soi 11, Bangkok
Sono tornato molto volentieri in questo piccolo ristorante, fanno
cucina Thai moderna di ottimo livello, il locale è molto carino e con un
arredamento tradizionale molto caldo. Qui comunque cenano prevalentemente
persone del posto. Menu decisamente ampio con scelta fra cucina
tradizionale o moderna, carni buonissime e dessert notevoli. Piccola ma interessante la
carta dei vini. Si possono spendere fra i 12 ed i 25 euro, ma li vale
tutti. In città hanno anche alcuni ''fastfood'' (ma la descrizione è
sbagliatissima) di ottimo livello dove poter mangiare in maniera informale
piatti di ottima fattura a prezzi fra i 3 ed i 5 euro.

Una menzione particolare per un ristorante d'albergo:

Drinking Tea Eating Rice, dell'Hotel Conrad, All Seasons Place, 87
Wireless Road, Bangkok
L'All Seasons è un enorme complesso fatto di tre grattacieli, uno
ospita l'Hotel Conrad. Al terzo piano si trova questo ristorante giapponese.
Arredamento davvero bello, moderno, spazi enormi, grandi tavoli Teppanyaki
con i loro chef. Abbiamo provato un menu degustazione al tavolo Teppanyaky,
con manzo Kobe, salmone, gamberoni, e tutti gli annessi e connessi, bevendo
un paio di calici di un merlot australiano, e spendendo una trentina di
euro a testa. Caro per la media thailandese, ma per una serata speciale è di
sicuro effetto.

Al piano terra del Conrad c'è il Diplomat Bar, ampio spazio dove si fa
musica dal vivo, jazz in particolare, in una atmosfera giovane e spigliata.
Peccato solo che ci fossero almeno una ventina di europei intenti a fumarsi
dei sigari enormi...
Sempre nel complesso dell'All Seasons ma in una torre attigua (di
fronte allo Starbucks) c'è una piccola boutique del gusto che si chiama Italasia.
Qui potrete trovare De Cecco (sembra poco, ma per la media che si riesce a
trovare è tanto) olio di oliva, pelati, vini di discrete cantine italiane,
il tutto a prezzi non proibitivi.

Per chi soffrisse di nostalgia:

Ristorante Zanotti, 21/1 Saladaeng Colonnade, Silom Road
Non amo mangiare italiano fuori dal paese, ma talvolta lo si fa per
accontetare l'ospite, e qui non me ne sono pentito.
Il locale è molto bello, attualmente di gran moda fra i tanti stranieri
residenti, quindi da prenotare con largo anticipo. Sono rimasto sorpreso
dall'enorme carta dei vini, come fossimo a casa in uno dei tanti bei locali
della penisola, con etichette che anche da noi fanno strizzare l'occhio...
Il menu è ben ampio, cucina piemontese (come il patron) di ottimo livello.
Io ho preso degli agnolotti del Plin al tartufo (fresco, notevole)
decisamente buoni, la mia amica un carpaccio, poi una milanese (mi è
sembrata molto sottile, ma a lei è piaciuta) ed un fegato grasso al vino
rosso, un ottimo tiramisu (per lei, simbolo dell'italica cucina all'estero)
ed un profitterolles per me. Tutto decisamente ben fatto. Ci abbiam bevuto
un Bricco dell'Uccellone ed un Ben Rye, con sommo piacere.
Simpaticissimo il patron che gira fra i tavoli ogni tanto, e con il quale abbiamo
intrattenuto una breve conversazione.
Per il cibo non occorrono più di 15-20 euro, per il vino preparatevi a spendere
un 30% più che da noi, ma non avete idea di cosa costi portare bottiglie in Thailandia.

A Koh Samet:
Koh Samet è una piccolissima isoletta nel golfo del Siam, circa due ore di
macchina da Bangkok, spiaggie spettacolari, famigliole a spasso, è insomma
un posto molto tranquillo dove vanno per il fine settimana molti stranieri
residenti e tanti thai. Mancando il genere di divertimenti che altrove
popola le spiaggie e le zone limitrofe, qui potrete vedere la vera
Thailandia, e la vera gente thailandese.

Ristorante dell'Hotel Le Vimarn, Ao Prao
Carinissimo resort con un bel ristorantino, molto intimo ed
accogliente. Cucina thai tradizionale. Ho cenato ad un tavolo apparecchiato per noi
apposta sulla spiaggia, si festeggiava un compleanno, e siamo stati
coccolati come capita di rado. Ottima cucina di pesce (attenzione al
piccante), dalle zuppe ai vari appetizers fritti fino a delle meravigliose
grigliate di pesce appena pescato, conto che in tre non ha mai superato i
50 euro, bevendo vino (che in Thailanda non è esattamente normale).

Sulla stessa spiaggia di Ao Prao ci sono numerosi piccoli ristorantini
dove si può pranzare o cenare con cifre fra i 5 ed i 15 euro, a volontà e
con rapporto qualità prezzo da far invidia.
Spero di non avervi tediato.


Claudio