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| Ristorante Toni il Profeta Via Piani Nuovi di Rivarola 6 Carasco (GE) Tel/Fax. 0185.350069 Giorno chiusura Lunedì Data recensione : 02/2005 Su consiglio di un mio amico, dopo aver prenotato telefonicamente, mi reco con la mia ragazza presso questo ristorante. Appena all' esterno del locale si trova un grande parcheggio immerso in un mini parco naturale che d'inverno risulta molto spoglio, ma d' estate deve essere un vero paradiso verde. Il ristorante é composto da due ampie sale, una delle quali con camino (ideale per la stagione invernale e molto romantico) e da una veranda in legno, adatta per la stagione estiva (saranno circa 300 posti totali). Veniamo accolti da un signore, gentile e cordiale, che poi scopriamo essere il titolare, il quale ci invita ad accomodarci. La fortuna ha voluto proprio accanto al camino. Il locale é accogliente e l' atmosfera rilassante. Entro pochi minuti ci vengono portati i menù, dai quali scegliamo antipasti misti, diversi affettati molto buoni ed insalata russa, per poi passare ai primi. C'é anche la possibilità di assaggiare il cappon magro (una specialità tipica ligure), ma va prenotato, per cui lo terrò presente la prossima volta. Il servizio é puntuale e di norma curato da giovani cameriere. Io scelgo taglierini ai funghi, ottimi, mentre la mia ragazza é appassionata di ravioli al ragù di carne, che mostra di apprezzare. Da provare ci sarebbero anche i pansoti al sugo di noci e le trofiette al pesto, che vediamo apprezzate da altri commensali vicino al nostro tavolo. Per quanto riguarda i secondi, io opto per una grigliata mista di carni alla brace (pollo, asado argentina, salsiccia) una vera delizia, la mia ragazza invece per il classico fritto misto all' italiana (carni e verdure) tipico della zona, leggero, fragrante e squisito. Conversando amabilmente con il titolare, che ogni tanto si intrattiene fra i tavoli, ho poi scoperto che fra le specialità del locale sono da assaggiare la pasta e fagioli (cucinata secondo un' antica ricetta) e lo stoccafisso alla ligure (al venerdì). Per dolce, un tiramisù ed una panna cotta alla fragola, entrambi veramente buoni, completano la nostra serata, seguiti da un limoncello. Non avendo pasteggiato a vino (bevo raramente), non posso fornire giudizi inerenti la carta, anche se credo che la scelta sia nella media della categoria alla quale il locale appartiene. Dopo aver pagato il conto (48 euro), ci viene consegnato un piccolo depliant con le serate a tema del locale durante il mese di Marzo, a base di ricette tipiche liguri, cacciagione e pesce, nonché Festa della donna e Menù di Pasqua. Sicuramente un' esperienza da riprovare. Andrea |