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| Ristorante Antica Osteria da Biasio Di Rossato Daniele Viale X Giugno, 172/174 36100 Vicenza Tel. 0444/323363 Data recensione : 02/2005 Dovendomi recare a Vicenza per lavoro e non potendomi spostare troppo dal centro della città opto per una verifica incrociata Gambero Rosso / Espresso. La mia scelta ricade quindi sul Ristorante da Biasio (14/20 sulla guida dell'Espresso e 75 con 1 forchetta sul Gambero). Decido di prenotare per le 20.30. Il posto, come descritto dalle guide, è incantevole. E' situato sulle colline attorno a Vicenza e, dalla veranda del locale, si gode una vista sulla valle fantastica (peccato andarci di sera). Il locale è ben arredato, i tavoli sono ben distanziati e le due salette accoglienti. Il proprietario e Maitre Daniele mi fa accomodare al tavolo. Appena seduto mi viene offerto un buon calice di prosecco e mi viene portato al tavolo il cestino dei deliziosi pani e grissini fatti in casa (al pomodoro, integrali, .). L'aperitivo è accompagnato da una entratina composta da Ricciola leggermente affumicata in casa con salsa di agrumi su letto di insalata. Buona la ricciola anche se un po' coperta dalla salsa di agrumi un po' invadente. Siccome sono solo mi sembra esagerato ordinare una bottiglia intera per cui mi faccio guidare dall'ottima proposta al bicchiere consigliatami : Fiano di Avellino 2003 - Feudi San Gregorio. A seguire decido di optare per l'antipasto consigliato dal proprietario - l'assaggio di crudi composto da: - tartare di tonno - Ottimo e sapido al punto giusto - dentice con leggera vinaigrette di agrumi - ombrina - scampetti - salmone selvaggio - branzino - julienne di seppioline Devo dire ottimo, con materia prima eccellente e salse di accompagnamento non invadenti. Proseguo poi con Ombrina al tartufo dei colli berici con carciofi padellati -Decisamente buona. Ottima l'ombrina cotta al punto giusto e fantastica la salsa al tartufo con leggere note agro-balsamiche ben bilanciate. Buono anche il carciofo al vapore di accompagnamento. A seguire assaggio di baccalà alla vicentina - ben presentato, buona struttura. Un classico alleggerito e ben rivisitato. Per terminare - Crostatina di pasta frolla e cioccolato amaro con savoiardi e crema al mascarpone accompagnata da un calice di Dindarello 2004 di Maculan. Un tiramisù rivisitato. Buono anche se non entusiasmante. Forse la frolla un po' troppo dura ed il caffè di cui erano imbevuti i savoiardi un po' invadente. Infine Caffè e piccola pasticceria fatta in casa. Ho trovato il servizio ottimo e cordiale, veramente degno di altri punteggi. Affabile e gentile il maitre-proprietario. Il Pane abbondante cambiato ad ogni portata sempre caldo e ottimo nella fattura. Unico appunto, rivolto sopratutto alle guide in questo caso non in linea (riportano circa 45 Euro menù completo vini esclusi), il prezzo ma si sa, come dice Bolasco, qui siamo nel ricco e produttivo nord-est. Coperto 3.5 Euro Antipasto 28 Euro Ombrina 19 Euro Assaggio di Baccalà 7 Euro 1 Calice di Fiano 3 Euro 1 Calice di Dindarello 3 Euro Acqua 2.5 Euro Caffè 2.5 Entratina + aperitivo offerti (sottolineo veramente offerti !) TOTALE 68.5 Euro |