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| Ristorante ConChè Via del Marzocco, 82 55045 Pietrasanta (LU) Tel. 0584.70484 Chiuso il lunedì Data recensione : 01/2005 Dopo una salutare passeggiata sul lungomare versiliese per digerire le abbondanti libagioni dell'ultimo dell'anno decidiamo, per la cena del primo giorno del 2005, di fermarci a Pietrasanta al ristorante ConChè. Il locale è nel centro storico, ma il vicino parcheggio di Piazza Statuto permette di lasciare la macchina senza problemi. Varcato il portoncino d'ingresso, separati da un piccolo paravento con una artistica vetrata, entriamo all' interno della sala: la tinteggiatura è giallo ocra, c'è una musica jazz di sottofondo, il cameriere si fa incontro con un affabile sorriso, ci prende i cappotti e ci accompagna al nostro tavolo; tutto sembra promettere al meglio. I coperti sono circa una trentina. Tovaglie in tessuto beige e coprimacchia a piccoli quadri sempre beige chiari e scuri. Sottopiatto di forma squadrata in vetro chiaro smerigliato stoviglie bianche e bicchieri in vetro ma, di bella foggia. Appena seduti al nostro tavolo ci vengono serviti due flute di champagne Billecart-Salmon e dei caldi, piccoli panzerotti di pasta aromatizzata al prezzemolo, dopo una giornata di digiuno e qualche chilometro nelle gambe ci giungono veramente graditi! Ci vengono portati i menù, quello della mia compagna non riporta i prezzi. La carta contiene circa una decina d'antipasti altrettanti primi e pietanze divisi equamente fra piatti di carne e di pesce oltre ad un percorso di degustazione, questo solo di pesce, obbligatorio per tutto il tavolo. Vengono portati anche i pani, fatti in casa e molto buoni. Con la mia compagna decidiamo di scegliere alla carta ed iniziamo, entrambi, con un assaggio di tre antipasti che prevedono: Salmone marinato agli agrumi, ben presente l'arancio ma il piatto è buono. Riccioli di sogliola in crema di lenticchie. Crema di lenticchie veramente buona, delicata che con la sogliola lega molto bene. Calamaretti saltati in padella con melanzane grigliate. Dei tre antipasti quello che ci ha meno impressionato, comunque corretto. Per primo piatto abbiamo scelto: Risotto scampi e.....un altro ingrediente che non ricordo, per la mia compagna. La cottura e la consistenza del riso è buona, gustoso il condimento. Maltagliati al nero con pescatrice e pomodorini per me: il piatto che mi è piaciuto di più, delicato, semplice ma perfetto. Per pietanza: Rombo spadellato con riccioli di patate...il piatto che ci ha meno interessato! Buona la materia prima, ma la preparazione, piuttosto banale, non le ha dato risalto, i riccioli di patate erano una pura e semplice decorazione. Per accompagnare il tutto dalla carta dei vini, con ricarichi corretti ma un po' anonima, abbiamo scelto uno Chardonnay Tiefenbrunner del 2003. Tre caffè, il mio doppio, concludono la cena. Il conto finale è stato di 122 Euro, con lo champagne, il piccolo benvenuto ed i caffè offerti. Che dire: la prima impressione è, nel complesso, buona. Doveroso riprovare con preparazioni diverse per poter testare appieno la cucina. Ziongiu |