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| Piccolo Speciale su Ristoranti di Londra a cura di Marcello
Recordai del Newsgroup it.discussioni.ristoranti (da noi fondato). Notting Hill Brasserie 92 Kensington Park Road, London, W11 2PN Posto in una zona molto bella e caldamente consigliatomi da amico gourmet belga, il locale non delude. Arredamento moderno, fa parte di quelli che ora vengono chiamati i gastropubs, i corrispondenti delle nostre "osterie", poichè per loro i ristoranti sono quelli che per noi corrispondono alla ristorazione di livello. Arredamento moderno ma di gusto, zona bar accogliente. Servizio buono (parlerò in seguito di questo punto). L'amuse bouche era costituito da una spuma di carciofi con parmigiano fritto: ottima. Main course: una tagliata di cervo (media-al sangue) con cranberries e una crema erborizzata: molto buono e ben eseguito. Dessert: svariati mini-sorbetti con una tortina di zenzero e cioccolato. Intrigante. Pane sfornato dal risto, più varietà: alle noci, alle olive, scuro, bianco. Vino: Shiraz 2002 di Hamilton (Australia), assai interessante. Spesa: sui 45-50 pounds a testa, eccellente "value for money" (per Londra, almeno...). Sketch Gallery 9 Conduit Street, London, W1S 2XG Locale alla moda, basato più sull'architettura (che personalmente ho trovato ultra-kitsch) che sulla qualità delle portate, che tuttavia non sono poi così male. Lo Sketch Gallery sta sotto lo Sketch, locale la cui cucina viene "gestita" a distanza da Gagnaire, e che ha prezzi dai 200 pound in su, impraticabile... Il vantaggio di andare al Gallery è che si hanno a disposizione gli stessi dessert del risto "vero" ad un terzo del prezzo, dessert che per inciso sono eccellenti. Preso come antipasto un sushi di vitello, che viene servito con varie salse. Non male, anche se poco saporito. Piatto principale: quaglia ripiena di uva e foie gras, che ho apprezzato ma che la mia fiancée ha trovato insignificante... Dessert: delle variazioni al cioccolato, mousse, tortino e sfogliatine di tipi differenti, davvero molto buono. Vino: Shiraz 2001 Voyager Estate, assai diverso dall'Hamilton ma altrettanto buono. Spesa: sui 55-60 pounds a testa. Come detto, si paga la "location", sicuramente non la qualità del cibo. Zuma (Jap) 5 Raphael Street, London, SW7 1DL Ristorante giapponese davvero ottimo. Arredamento bellissimo, che segue la separazione degli elementi: entrata tutta in pietra, zona bar interamente in vetro e area ristorante in legno chiaro. Unica pecca, comune alla ristorazione londinese in genere, la rumorosità. La qualità del sushi/sashimi è eccellente, come quella del riso (uno dei migliori che ho mangiato) che si "smonta" in bocca. Tempura molto ben fritto e un piatto di catfish caramellato su foglia di banano abbastanza buono. Servizio mediocre. Saké (non ricordo la marca...) ottimo. Spesa sui 70 pounds a testa, decisamente MOLTO caro. Wells Tavern 30 Well Walk, Hampstead, NW3 1BX Gastropub nella bella zona di Hampstead, in cui mi sono fermato per un veloce spuntino la domenica pomeriggio. Locale accogliente, moderno. Preso delle salsicce nel cui impasto ci sono anche delle mele (tipiche britanniche) con puré, molto buone. Lo segnalo come alternativa per un brunch piacevole. Una mousse al cioccolato deliziosa come dessert (non mi aspettavo di mangiare dolci così buoni a Londra...). Spesa sui 15 pounds, pinta di birra compresa. St. John 26 St John Street, London, EC1M 4AY Situato a Clerkenwell ed esponente della new-brit cuisine (sembra una cosa pop...), lo chef Fergus Henderson si diletta nell'utilizzo di tagli strani di carne e tipi inusuali di pesce. Abbiamo preso dei toast con fegato spalmato (buoni) come antipasto, dell'intestino di maiale - ottimo, delicato e tenerissimo - e una pigeon pie deliziosa. Best "value for money" dei ristoranti provati, spesa sui 30 pounds a testa (bevendo birra). Servono anche il maiale intero, basta avere una fame spropositata e dei commensali che stiano al gioco. Il ristorante fa il proprio pane, e aggiunto alla peculiarità di una carta delle pietanze davvero singolare (nonché bene eseguite) valgono sicuramente un passaggio in questo locale. |