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| Enoteca Angelo Rasi Riv. Paleocapa, 7 Padova Tel. 0498.719797 Chiuso Lunedì e tutti i Mezzogiorno Data recensione : 11/2004 Ho ricevuto per posta il menù 11 novembre 2004 "San Martino Cena dell'Oca" con su scritto "Chi non magna l'oca a San Martin, no ciapa el beco de un quatrin", mi è sembrato doveroso prenotare. Antipasto: Oca sfilata, direi disossata, con melaverde e sedano con melograno in insalata, condito con aceto di vino e con olio Particella 34 di Pianogrillo. E già questo ha fatto guadagnare qualche punto. Accompagnato da Champagne Pol Roger, altri punti. Primo: Zuppa dei tre fagioli, borlotti, corona e cannellini con prosciutto d'oca. Soave 2003 La Cappuccina, bell'abbinamento. Secondo: Pignatta de Oca, una cottura molto lenta con verdure e tirata con vino bianco, servita su polenta con rosmarino e olive. Chianti Classico 1999 Berardenga, Fattoria di Felsina. Valeva la pena esserci solo per questo piatto. Dolce: Tortino di castagne e mandorle con crema d'arancio e uva alla grappa, Grappa Selezione degli Angeli. Non mi piacciono i menù fissi, ma il tema dell'Oca mi intrigava, il locale non è grande,ed i tavoli non sono troppo vicini, però è facile e simpatico scambiare le impressioni con i vicini. Il costo è stato di 55 euro, e tutti meritati sia per la qualità del cibo, sia per la scelta del vino servito in abbondanza così che il bicchiere non fosse mai vuoto. Giuseppe Trisciuzzi |