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| Ristorante Messer Chichibio Via Tiepolo 5 San Benedetto del Tronto (AP) Telefono ristorante : 0735.584001 Data recensione : 07/2004 Visitato il 30 luglio 2004 a cena. Se vi capita di trascorrere qualche giorno a San Benedetto del Tronto e volete seguire le usanze locali, vi ritroverete verso le sette di sera a percorrere viale Secondo Moretti per osservare le vetrine, prendere un aperitivo in uno dei numerosi bar che vi si affacciano, o semplicemente per guardare il passeggio. Se dopo circa un'ora iniziate a sentire un certo languore e vi viene voglia di pesce, ecco un indirizzo tra i migliori della città, che potete facilmente raggiungere a piedi. Così abbiamo fatto noi in una calda sera di luglio, complice l'indolenza che d'estate talvolta spinge a non aver voglia di cucinare. Ci siamo presentati senza aver prenotato, siamo stati accolti cortesemente e fatti accomodare in uno dei tavoli disposti presso uno dei finestroni aperti. Il locale, ristrutturato pochi anni fa, è giocato su toni chiari e nel complesso offre un'immagine piacevole. La carta prevede quattro diverse possibilità di menu (40-44-50 e 60 euro, vino incluso). Noi scegliamo dalla carta gli antipasti misti e due fritture di paranza, con un prosecco brut Bisol. Il cestino del pane comprende panini alle seppie, panini all'uvetta e varie focacce. Arrivano, in sequenza Passata di ceci e calamaro arrosto: ormai un piatto classico ma ben eseguito. Carpaccio di spigola, sedano e parmigiano: buono Ostrica con frittata di cipolle e colatura di alici: l'ostrica è presentata in maniera originale su un piattino inclinato; buono Tonno in porchetta, finocchio e olive taggiasche: il tonno è un po' asciutto ma molto gustoso Croccante di alici, rucola e aceto balsamico: uno dei cavalli di battaglia di questo ristorante, sempre molto buono Pan brioche, spada, burrata e pachino: un piccolo assaggio caratterizzato da una notevole armonia di sapori Ricciola affumicata e provola ragusana: un accostamento particolare, e ben riuscito Sauté di vongole veraci: un altro classico per concludere gli antipasti, molto ben fatto Poi arriva un piatto enorme, con le due fritture. Eccellenti, ci saranno almeno dieci scampi di dimensioni notevoli, molto buoni, poi gamberi, merluzzetti, sogliolette, calamari e olive di pesce. La frittura è leggera e pienamente soddisfacente. Siamo talmente sazi che rinunciamo ai dolci. Il conto: Antipasti 40 Fritture 32 Prosecco 18 Acqua 2 Totale 92 (non ci sono stati addebitati i cinque euro previsti da menu per chi ordina alla carta). Mancavamo da questo locale da un paio di anni e siamo stati molto contenti di tornare, abbiamo visto una cucina sicura, in crescita, accompagnata da un servizio cortese (forse solo appena troppo rapido). Una sicurezza. Luca |