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| Dal Corsaro Viale Regina Margherita, 28 - Cagliari Telefono ristorante: Tel. 070.664318 - Fax 070.653439 Giorno di chiusura: Domenica Data recensione : 03/2004 Il ristorante è elegante e l'atmosfera molto tranquilla, leggera musica classica in sottofondo..... Come inizio il cameriere, insieme al menù ci porta la bottiglia d'acqua e due bicchieri di Torbato.... Dopo le ordinazioni ci offre insieme al pane, sia classico che carasau, un assaggino con del calamaretto, molto ben creato, giusto per aumentare la mia gia immensa fame... Antipasto (solo uno) : - Sformato di zucchine, in origine sarebbe dovuto essere anche con le arselle, ma è stato gentilmente adattato per la persona vegetariana, presentazione curata, ottimo aspetto, al gusto fantastico, molto soffice e da un sapore delicato, la zucchina era appena riconoscibile, ottima anche la salsa di contorno, il mio è stato solo un assaggio fugace, ma per dire che odio le verdure e non le mangio mai, mi ha fatto un'ottima impressione. Primo (due) : - Un risotto agli asparagi, freschi e non coltivati, giusta la porzione, sapore delicato, non reso troppo amaro dagli asparagi, ottimo anche in questo caso il parere della vegetariana, e devo essere sincero anche il mio, nonostante non siano sapori che mi appartengono. - Un risotto alla corsara, squisito, classico risotto di mare rosso, con cozze, arselle e gamberetti, lo riprenderò sicuramente altre volte, un giusto equilibrio tra il riso e il condimento, ottimo! Secondi (due) : - Un misto di formaggi, tre o quattro tipi, tutti di stagionatura medio/lunga, ottima la presentazione, con noci e nocciole ricoperte di miele, ottimo abbinamento con i formaggi, unico neo forse ci sarebbe voluto almeno un tipo di formaggio fresco. - Filetto di manzo all'Angelu Ruju, ottimo presentato con contorno di patate e zucchine, tagliato in quattro pezzi, ottimo il contrasto dolce salato, a primo impatto predominante il dolce dell'angelu ruju e poi risalita del salato del filetto, morbido e delicato, ottimo! Dessert (due) : - Un perfetto croccante ricoperto alla fragola, davvero ottimo lo vorrei descrivere meglio ma non ricordo bene, all'interno le palline di gelato avevano un biscotto caramellato croccante, davvero ottimo, presentato con la scritta in cioccolato "perfetto" sul piatto. - Meringa all'italiana con gelato ricoperto di cioccolato, su una base di cioccolato fuso con un disegno a intreccio, la base di meringa, e due palline di cioccolato con cioccolato fuso sopra, ottima la presentazione e il gusto. Abbiamo infine chiuso con due caffe. Il vino che ci ha accompagnato era un Vermentino Vigna'ngena 02 di Capichera, era esaurito il Vermentino classico sempre di Capichera, dopo il dolce ho preso poi un bicchiere di Angialis 00 di Argiolas. Conto: 2 coperti : 3 euro cad. 1 Antipasto : 12 euro 2 primi : 12 euro cad. 1 Formaggi : 6 euro 1 Filetto : 18 euro 2 Dessert : 6 euro cad. 2 caffe : 1 euro cad. 1 Acqua : 0 1 Vino : 19 euro 1 vino : 3,50 euro Sconto : 2,50 euro Totale : 100 euro Consigliato, anche ai vegetariani, diverse proposte di ottima qualità! F. Cappelli |