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| In vino Veritas Risotteria e Vineria Vico delle vele 27r Genova Telefono ristorante: 010.2472293 Data recensione : 06/2004 Locale piccolo e accogliente situato in una delle tante traverse di Via del Molo, popolate da numerosi ristoranti e osterie, le più famose delle quali sono la Torre dei greci e L'osteria di Vico Palla. Nonostante l'agguerrita concorrenza questa "risotteria" tiene bene il confronto, sia dal punto di vista della qualità dei cibi che soprattutto del rapporto qualità prezzo. La parte del leone è fatta, ça va sans dir, da un'ampia selezione di risotti, nel menù rigorosamente selezionati per tipologia: i delicati, i gustosi, quelli "di stagione", alcuni dei quali con abbinamenti di gusto insoliti ed accattivanti. Da accostare al risotto si può scegliere fra degli antipasti, sopratutto di terra, semplici ma gustosi o dei secondi a base soprattutto di carne. La cucina è gustosa e raggiunge buoni livelli di ricercatezza e sperimentazione, specialmente nei risotti; la lista dei vini è accettabile; da segnalare l'ottima possibilità di abbinare vino a bicchiere ai diversi risotti. Ottimi i dolci fatti in casa. Con l'abbinata antipasto risotto si sta sui 25 euro a cranio, vino incluso. Migliorabili la presentazione in tavola, il servizio e la musica di sottofondo (il volume è fortunatamente tenuto molto basso ma i gusti musicali sono ampiamente criticabili). Bagno molto pulito. Non si fuma. Tutto sommato si tratta di uno dei locali dotati del miglior rapporto qualità/prezzo di Genova, con contorno di un'ambiente piuttosto raffinato ma globalmente informale. Guido |