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| Ficosecco Ristorantino Via Setti 1512 San Pietro in Casale (BO) Telefono ristorante: 051818141 Giorno di chiusura: marted́ Ma e' la strada giusta...? Si lo e', le luci fuori e le macchine parcheggiate mi indicano quello che dovrebbe dirmi un'insegna che non c'e'. Sul campanello (come dovessi suonare ad una casa) c'e' scritto Ficosecco, suono e una persona sorridente mi apre la porta. Come attraverso una piccola porta spazio-temporale entro in una dimensione opposta a quella che uno si aspetta quando esce a mangiar fuori. Sono uscito di casa e improvvisamente mi trovo dentro ad un'altra, e sara' perche' sono casinista e disordinato, questa da' quasi piu' calore della mia, ma sicuramente non mi sembra un ristorante come gli altri... Gia'... perche' l'atmosfera non e' da ristorante (anzi, Ristorantino... e mai nome poteva essere piu' azzeccato) ma da calda casa piena di dettagli da scoprire. L'angolo libreria, la parete con lo specchio antico o l'angolo col camino... il tutto con il banco caffe' a vista, 12 tavoli per max. 40 fortunati che vogliono concedersi questa atmosfera. Un'atmosfera che a seconda del tuo stato d'animo puo' vedere una misurata conversazione col titolare su cibo, vini e la filosofia del locale a inizio serata, permettendoti di concedere tutta la tua attenzione alla partner o ai selezionati amici o clienti che hai voluto introdurre al tuo piccolo segreto. Come invece chiaccherate fiume a fine serata col titolare a condividere il piacere di un single malt whisky assaporato insieme alle note della pregevolissima selezione musicale (presente nel menu'!). Ah quasi dimenticavo, il cibo... il principale motivo per cui tornero' presto ad apprezzare i dettagli che vi ho raccontato, perche' siamo arrivati alla fine di una cena servita tra dettagli di design piacevolissimi (la forma dei piatti, la scelta assolutamente originale degli ingredienti del menu), con portate mai scontate senza cadere nell'eccentrico. Io ho provato un intimo senso di godimento gia' dal primo, un insolito tagliolino agli asparagi con vongole veraci, sensazione che si e' trasformata in soddisfazione pura passando ad un filetto delicatissimo, fino alla sconvolgente torta della casa, che con 3 tipi diversi di cioccolato spruzzati di cacao varrebbero da sola la serata. Ma che importa, a parte la torta, unica componente fissa del menu', il resto cambia ogni mese, permettendoti guidate esplorazioni in nuovi percorsi gastronomici mai azzardati. I vini...? Che dire di una scelta cosi' accurata di vini non scontati, mai banali, posizionati su una importante selezione di fascia media con possibilita' di alti di gamma importanti. Noi abbiamo abbinato un Sauvignon del Collio e un Montepulciano d'Abruzzo, lasciando consapevoli rimpianti sul resto. 34 euro decisamente ben spesi. Marco Galli |