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| Osteria del Viandante Piazza XXIV Maggio, 15 Rubiera (RE) Tel. 0522.260638 Data recensione : 05/2004 Su consiglio di sararlo, letto su questo NG, opto per questo ristorante. Il locale è facilmente raggiungibile da Reggio Emilia, si percorre la comoda tangenziale e si prosegue sulla S.S.9 Emilia in direzione di Modena. Giunti a Rubiera, circa 20 km da R.Emilia, si parcheggia facilmente nella piazza centrale e subito si nota una costruzione antica, di origini medievali, la sede del ristorante. Certo, proprio di fronte vi si trova un altro locale cult della gastronomia emiliana, Arnaldo, la clinica gastronomica: che lusso si possono permettere gli abitanti di questo bel borgo!! Il ristorante si trova al primo piano di questo bel palazzo, visi accede mediante una bella scalinata, le pareti sono affrescate come dimore nobiliari. Il locale è elegante, sembra di ritornare indietro nel tempo, con queste sale affrescate, dove cartigli riportano scritte di gusto risorgimentale: lavoro, patria, onestà...Lungo le pareti sono disposte rastrelliere che contengono le bottiglie di vino. In tutto ho contato 5 sale, tra le quali si puo' tranquillamente scegliere tra fumatori e non. Tavoli ampi apparecchiati con grandi tovaglie bianche di lino. Il menu è particolarmente dedicato alla carne, alla cui ricerca il patron dedica tutte le proprie energie. Subito si viene catturati dalla simpatia e dell entusiasmo di questo signore, il quale dà suggerimenti e consigli sui piatti con grande professionalità. Cenando da solo, mi consiglia su una entrée per poi passare al piatto principale. Dal menu, quindi, opto per una parte molto interessante, che porta il nome di "Quinto quarto", quella parte del manzo oggi sempre piu' vietata da norme lesiglative ... Quindi: -Cuore marinatoo. Molto buono, tenero, sfiziosa marinatura, dove appena sentivi l'aglio.Molto delicato l'olio d' oliva. Il piatto principale consisteva in -Filetto di vitella d'alpeggio alla piastra Selezione M.Martini Il patron mi ha spiegato che queste vitelle mantenute fino all' età di 6 mesi e negli ultimi giorni vengono alimentate a latte e uova, per conferire alla carne maggiore sapidità. Il risultato è straordinario...Il filetto era alto circa 5/6 cm. colore rosa, e servito con una piastra di pietra ollare, su cui cuocere i bocconi, lasciando così al commensale di decidere sulla cottura. Un filo d' olio completava questo...boccone divino. Assolutamente da provare!! Proseguo con -Selezione di parmigiano reggiano, anno 1999.Buono. Anche in questo caso il patron mi dice che il casello che ha prodotto questo parmigiano non esiste piu'...quindi si trattava di una vera rarità. Dolce: -Dolce salame con zabaione caldo. Buonissimo, lo zabaione - che adoro - era delicato.... Caffè e distillato: Rum guatemalteco invecchiato 25 anni. Il caffè è prodotto con una selezione di arabica fatta da un amico del patron ed è veramnte buono. Inoltre viene servito con un cucchiaino da caffè di cioccolato fondente Slitti: questo si scioglie nel caffè e rende il tutto una vera delizia.. Dalla cantina: Cabernet Sauvignon Magnificat 1999 Drei Donà. Ottimo, si è accompagnato benissimo su tutta la cena. Non avendo consumato la bottiglia mi viene addebitato sul conto a 28 euro, mentre in carta era a 39 euro. Conto finale: 1 Antipasto: 12 euro 1 Secondo Piatto: 35 euro 1 Formaggio: 8 euro 1 Dolce: 8 euro 1 Vino: 28 euro Totale: 91 euro Offerti: acqua, caffè, distillato, bonus di 11 euro sul vino. Nessun coperto Assolutamente da ritornarci. Alberto |