Il Galletto al Mattone
Piazza Alimonda 21 Genova
Telefono ristorante: 010.313548
Giorno di chiusura: domenica
Data recensione : 04/2004

Prima le cose che non vanno:
Si fuma in sala, la carta dei cibi è virtuale "...questo antipasto è terminato,...quel sugo non l'abbiamo oggi,....il baccalà è finito.....,la carta dei vini riporta millesimi obsoleti (...tre quarti di bottiglie in carta non disponibili!), insomma il cameriere ti pilota sul menù che alla fine avranno tutti i tavoli e ti porta il vino scelto faticosamente dopo che avrai terminato l'antipasto.
Ancora una cosa, è un locale di habituè genovesi,si conoscono tutti,si danno del tu e accettano tutto quello che viene loro proposto secondo l'uso del "va' tutto bene...".
E' così difficile la cultura enogastronomica, riesco ancora a stupirmi, ma Genova mi ha oramai insegnato questo ed altro.

I piatti:
polpo pressato con cannellini e bianchetti(buono),spaghetti con muscoli e pinoli,ravioli con olio e pepe(corretti),stoccafisso bollito in bianco e orata in crosta con erbette.
Cantucci con vin santo ed una parfait al mascarpone.
Con questi cibi ho pescato da una carta che è un percorso di guerra un ottimo Sauvignon di Jermann
millesimo 2001.
Andate al galletto per gustare le zuppe toscane e la carne alla piastra,i cantucci (casalinghi) col vin santo, non sbilanciatevi sugli altri piatti, potreste impiegare un'ora prima di capire quello che è disponibile e no.
Conto ( per due) di 76 euro più il vino,nella media per Genova centro.
Ci torneremo.


Maurizio Bavazzano