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| Balzi Rossi Via Balzi Rossi, 2 Frontiera S. Ludovico Ventimiglia (IM) Telefono ristorante: 018438132 Giorno di chiusura: lunedì e martedì a pranzo Data recensione : 03/2004 E' passato un pò di tempo dalla nostra ultima visita. Decidiamo quindi di ritornare in quello che, per un lungo periodo è stato il punto di riferimento per gli appassionati gourmet, della zona, e non solo, grazie anche all'invidiabile posizione. Il locale si trova infatti proprio sul confine con la Francia, sul bordo del mare, con una vista mozzafiato sulla baia di Garavan. Anche la clientela della vicina Monte Carlo ha sicuramente contribuito alle fortune del ristorante. Veniamo accolti sulla porta dall'amico Maurizio, figlio della chef e patronne Giuseppina Beglia, sempre gentile e disponibile. La sala da pranzo ha circa una quarantina di coperti (in quella serata: tutti esauriti), costituita da grandi tavoli rotondi e quadrati, con un apparecchiatura adeguata al livello del locale. Non sono di mio gradimento i calici per il vino, troppo piccoli, dozzinali direi. Il locale è decisamente agèe e necessita di un profondo rinnovamento (questa dovrebbe essere l'intenzione dei proprietari, a parere di Maurizio). Con sorpresa la serata è a tema, non siamo stati avvisati al momento della prenotazione, a si intitola: "A TAVOLA CO L'OLIO NUOVO". Si tratta di un menù degustazione, non si mangia à la carte. Il menù è composto da sei portate, abbinate ciascuna a sei produttori di olio della nostra zona. Anche il vino, uno chardonnay californiano della Napa Valley, sarà servito a tutti i clienti al calice e compreso nel conto finale fisso di 55 euro a persona. Il pre appetizer è una PASSATINA DI ZUCCA GIALLA CON FILI DI ZUCCHINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO buona direi, molto vellutata al palato, un buon inizio. Il primo antipasto è una TARTARE DI TONNO FRESCO AFFUMICATO DA NOI CON CAPPERI DI LINOSA, INSALATINA DI CAMPOE PANISSA FRITTA CON CAVIALE DI OLIVA grandioso, ottima la panissa sublime l'accostamento del pesce con alcune righe di miele, di bene in meglio. CAPPUCCINO DI CARCIOFI CON SALSA DI ACCIUGHE è il secondo antipasto. Idea originale, in una tazza una crema di carciofi molto leggera e a coprire a mò di schiuma del cappuccino una salsa di acciughe, una sorta di bagna cauda. Ad ogni affondo del cucchiaio la crema si miscela col carciofo. Abbinamento secondo me azzeccato in quanto il forte sapore dell'acciuga si contrappone alla leggerezza del carciofo. Molto molto buono. Il primo LASAGNETTE DI PATATE E PORRI AL PESTO DI BORRAGINE leggermente sapido ma buono nell'insieme, con un cuore caldo di porri e patate. Come secondo MERLUZZO FRESCO IMPANATO CON AGRUMI DI MENTONE E SENAPE IN GRANI, VERZE STUFATE il piatto meno riuscito della serata, forse dovuto alla banalità del merluzzo e anche le verze non ci hanno convinto più di tanto, molto elementari e poco saporite. Per contro devo ammettere che la salsa agli agrumi si sposava divinamente al pesce. Si chiude alla grande con il dolce MELE SOFFIATE CALDE, ZABAIONE AL SIDRO CON GELATO ALL'OLIO EXTRA VERGINE spettacolare il gelato, di una cremosità infinita, saporitissime le mele, mai assggiate in questa maniera, delicatissimo lo zabaione. Veramente un ottima conclusione. Rimane giusto lo spazio per il caffè. In definitiva una piacevole serata. Mauri&Velia |