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| La Preta Loc. Pietransieri, Roccaraso (AQ) Data recensione : 12/2003 Buon giorno a tutti, oggi voglio segnalarvi un ristorante del Parco Nazionale d'Abruzzo facilmente raggiungibile per quanti trascorrono i week-end invernali nella vicina Roccaraso ( da questa dista solo 5 Km ). Il locale si trova all'inizio del paese, è composto da una sola sala, arredata in stile tipicamente montano con camino e sci d'epoca, di dimensioni ridotte ( i coperti non supereranno le 50 unità ). Appena seduti al tavolo ( d'inverno è necessaria la prenotazione, da fare anche diversi giorni prima ), si avvicina la proprietaria, sempre cortese, che ci indica i piatti del giorno; in tal senso la mancanza del menu' può essere considerata l'unica vera pecca del ristorante. Al tavolo siamo in cinque e per primo ordiniamo in quattro delle ottime pappardelle al capriolo, ben cotte e dalle porzioni abbondanti, mentre uno opta per i cazzarielli con fagioli, piatto tipico della zona, composto da piccoli gnocchetti cucinati con fagioli e verza. Per secondo ci viene proposta una entrecote al barolo accompagnata da un assaggio di polenta ( che da queste parti è sempre presente ), ci decidiamo ad ordinarla, ma chiediamo di assaggiare anche un piatto di coniglio tartufato ed uno di anatra all'arancia. Tutto squisito!!! Sul dolce, invece, avrei gradito una maggiore varietà, comunque la panna cotta ai frutti di bosco che ho provato, per quanto banale, è preparata in maniera eccellente, in grossi piatti di vetro. La cena è stata accompagnata da un discreto montepulciano d'abruzzo, del quale però non ricordo la cantina. Spesa complessiva 26 euro a persona, un prezzo sicuramente contenuto data la qualità delle materie prime e la abbondanza delle porzioni. Alessandro |