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| Locanda Locatelli 8 Seymour Street, Portman Square London W1H 7JZ Tel. (+44) 20 7935 9088 Il locale porta la firma famosa di David Collins; l'atmosfera è italiana, accogliente e di famiglia; lui, Giorgio Locatelli, è un vulcano di creatività che si esprime attraverso piatti di genuina e moderna impronta italiana, presentati anche in una seguitissima trasmissione alla BBC e fotografati in un libro. Nativo del comasco, ha cominciato a lavorare al Savoy di Londra nel 1986, quindi a Parigi, per poi tornare a Londra e aprire lo Zafferano, il suo primo ristorante e la sua prima stella Michelin. La Locanda Locatelli, inaugurata nel febbraio dello scorso anno, gli ha portato un'altra stella Michelin e riconoscimenti come il Carlton London Restaurant Award 2003 come migliore ristorante italiano. Il ristorante è nello stesso edificio dello storico hotel InterContinental The Churchill, proprio a fianco dell'accogliente e raffinato Bar & Cigar Divan che si vanta di avere i migliori sigari cubani e i migliori whiskies di malto del mondo. Chef e proprietario della Locanda Locatelli con la moglie Plaxy, Giorgio discute che ogni piatto con il suo staff, così da favorire affiatamento in cucina e un'atmosfera serena che poi si "sente" nel ristorante, dove si sta bene senza snobismi. Normalmente il menu prevede una cucina del Nord Italia in inverno e una piú mediterranea durante la stagione estiva, ma si tratta comunque di una cucina interregionale che ha alla base un grande lavoro di ricerca degli ingredienti. Per esempio le patate per gli gnocchi arrivano da Piacenza, le cipolle da Tropea, salumi e formaggi dall'Umbria. Tra i piatti in lista risotto alla milanese; mondeghili; cappesante con lo zafferano; piedino di vitello con vinaigrette; sgombro grigliato con crosta di erbe e capperi; coniglio arrosto con polenta e prosciutto. La pasta fresca viene preparata ogni giorno, così come il pane che viene proposto in molte versioni assieme a focaccia e grissini. Splendido l'assortimento dei dolci, preparati ogni giorno. Molto interessante la carta dei vini che comprende 480 etichette tutte italiane a cui Giorgio sta affiancando anche una lista di marsala e una di champagne. La Madia TravelFood |