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| Stria Loc. Colfosco Strada Val 18 (BZ) Telefono ristorante: o461836620 Giorno di chiusura: dom. sera e lunedì Data recensione : 12/2003 Continua il nostro tour enogastronomico in Alta badia,questa volta tocca ad un ristorante storico di Colfosco, la Stria (strega). Diverse anche qui le visite per entrare nello spirito del ristorante e coglierne pregi ed eventuali difetti. Ultima visita luglio 2003. Il locale è elegante e sobrio al tempo stesso,due sale ben arredate con luce bassa (troppo), tavoli apparecchiati con tovaglie di fiandra, posateria in argento. Da una carta non particolarmente ricca abbiamo scelto : variazioni di volatili conchuttney di zucca e cipolla,tortelli d'anatra, pappardelle di cinghiale poi sella di coniglio al timo e filetti di bue con scalogno,costine di agnello,medaglioni di cervo al cognac. Tra i dolci (ottimamente presentati e con buona scelta, con accostamenti anche arditi) abbiamo assaggiato una squisita mousse di cioccolato bianco e nero con coulisse di frutta, un semifreddo al rosmarino con cioccolato caldo e una incredibile mousse alla menta su purea di lamponi! Il vino scelto da una carta non particolarmente estesa e senza grandi emozioni era uno squisito Teroldego Foradori 2001. Buon ristorante,ci si torna volentieri,senza troppi voli pindarici,cucina del territorio solida e sperimentata.onto pro capite 45 euro. Alla prossima Maurizio Bavazzano |