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| Da Carletto Via V. Emanuele 339 Bordighera (Im) Telefono ristorante: 0184 261725 Data recensione : 10/2003 Dall'esterno il ristorante non sembra nulla di speciale, ma appena varcata la soglia, ci si trova in un ambiente raffinato, con pochi tavoli elegantemente apparecchiati. Sia il proprietario che la cameriera di sala sono estremamente cortesi, il servizio è puntuale e attento. Cominciamo la nostra cena con un piccolo trancio di tortino alle zucchine accompagmato da un flute di spumante Franciacorta. Come antipasto scegliamo un misto di mare composto da 4 portate: crudo di lampuga e gamberi conditi con un filo di extravergine (buonissimo!), si prosegue con del rombo e gamberi di Sanremo in salsa senape (delicatissimo sentore di senape per questo piattino davvero squisito), poi ci portano dei gamberi con lenticchie e per finire dei calamaretti caldi. Tutti gli antipasti sono molto buoni, ho apprezzato soprattutto il pesce crudo della prima portata. Proseguiamo con i primi: lasagnette ai gamberi e funghi porcinii: pasta fatta in casa, un piatto ricco e saporito, forse un po' salato, mentre io prendo dei fusilli alle olive taggiasche e moscardini, davvero buoni. Per secondo scegliamo del San Pietro spadellato con fegato d'anatra: un sapore unico, un accostamento azzeccato che vi delizierà il palato. Finiamo con 2 dessert: sformatino al croccantino con cioccolato caldo e gelato alla cannella con aceto balsamico, entrambi molto buoni. La cena è stata accompagnata da un Sauvignon vie di Romans, mentre per i dolci vengono abbinati due vini liquorosi da dessert in bicchiere: pinot de charmat (non so se è scritto giusto) e uno cherry. Infine piccola pasticceria composta da frutta candita e dolcetti e offerta di digestivo o vodka o limoncello. Una cena davvero molto gradevole e finalmente un ristorante raffinato che offre porzioni decisamente ricche. Conto euro 175,50 in due. Provato il 5-10-2003 Silvia |