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| Il Desco Verona Data recensione : 09/2003 Sabato mi sono recato ad assaggiare la cucina del Desco di Verona. Era un'occasione particolare e non avendo ancora provato il posto ho prenotato in un locale al Top (visti tutti i commenti positivi trovati sulle guide/internet/...) Arrivati siamo stati accolti cordialmente e ci siamo accomodati in una delle sale: molto curata con un soffitto veramente splendido. Il tavolo per due persone era però a meno di una spanna dal tavolo vicino così come tutti (a parte qualche eccezione) gli altri tavoli della sala. Il servizio (acqua, liste, pane,....) è molto curato ma non è speciale. Il pane caldo arrivato insieme al burro e alla "spuma" di gorgonzola" mi ha riconciliato con il mondo e credo sia una delle "cose" più buone che abbia mai assaggiato. Per il vino grande delusione: non è possibile assaggiare i vini al calice (non parlo di vini impossibili da 1000? a bottiglia). Solitamente quando vado in posti di questo livello chiedo al sommelier di consigliarmi qualche calice di vino particolare da abbinare al cibo: qui non è possibile. Abbiamo deciso di cenare a base di pesce e devo dire che è stata un'ottima idea: i primi erano spettacolari (gnocchi al pomodoro con astice e burrata e stelle filanti con gamberetti e gamberoni). Anche i secondi (filetti di triglia e gamberoni) erano assolutamente all'altezza della situazione. Inoltre una menzione assolutamente particolare va al gelato di olio di oliva con salsa di pomodoro che è veramente eccezionale. Abbiamo concluso con il gelato al pistacchio (buonissimo), la cassata e la pasticceria secca offerta che merita anch'essa un ricordo particolare. Riassumendo la cucina è assolutamente all'altezza degli altri ristoranti di questa fascia provati fino ad ora (li elenco nell'ordine in cui li ho "assaggiati": Miramonti l'altro -Concesio-, Gualtiero marchesi -Erbusco-, Don Alfonso-S.Agata ai due golfi-, Ambasciata -Quistello-) ma "il resto" mi ha un po' deluso (forse era troppo alta la mia aspettativa. Prezzo: 100 euro a testa bevendo un 1/2 litro di Soave (buono) ed il caffè. Va comunque provato solo per la spuma di gorgonzola e per il gelato di olio di oliva Francesco |