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| Osteria con cucina “IL VIGNACCIO” Via Santa Lucia, 26 55041 Frazione Santa Lucia – Camaiore (LU) Tel. 0584.914200 Data recensione : 08/2003 Debbo premettere che Riccardo Santini (patron) è mio amico da tempo, durante l’estate, trascorrendo buona parte di essa in Versilia, vengo molto spesso a cena in questa trattoria sulle colline di Camaiore, l’aria fresca di quassù mi ritempra dall’afa rivierasca. In estate, appunto, si mangia sull’ampio terrazzo pergolato con vista sul mare, altrimenti ci sono tre piccole sale nell’interno. L’apparecchiatura è semplice ma nello stesso tempo accurata, bianche tovaglie su di una sottotovaglia di un bel colore rosso bordeaux. L’inizio delle ferie estive sono state, anche quest’anno, festeggiate al Vignaccio ed adesso sono a raccontarVi la serata. I piatti sono prevalentemente di carne ma si trovano anche il baccalà e le seppie in zimino. Non abbiamo preso antipasti che comunque vanno dagli Sfilacci di cavallo al misto del Vignaccio, salumi di produzione Camaiorese, alla carne salada. Tordelli al ragout, Tagliolini alle erbette aromatiche, Maltagliati al sugo di agnello sono stati i nostri primi piatti. Indistintamente tutti molto buoni, aiutati anche dal fatto che tutta la pasta è fatta in casa. Una bottiglia di Monteregio di Massa Marittima di Moris Farm ha accompagnato i primi. Per i secondi: maialino arrosto con patate, piatto forte del locale che è stato infatti preso da quattro di noi, buono ben rosolato e con la cotenna giustamente croccante. Un petto d’anatra all’aceto balsamico (leggermente troppo cotto ma di buon sapore) ed un coniglio in umido (buono). Con i secondi abbiamo aperto una bottiglia di Nero della Spinosa della Fattoria Colleverde Con i dolci, tutti fatti in casa, ma dei quali non ricordo i nomi, abbiamo bevuto un vin santo Greco delle Gaggie anch’esso della Fattoria Colleverde Il caffè, preparato con la moka, ha concluso la cena. Il conto è stato di 200 Euro in sei persone. Ziongiu |