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| La Cantina del Redi Via 5 martiri 29 Fraz. Artimino, Carmignano (PO) Telefono ristorante: 055/8751408 Giorno di chiusura: Lunedì, martedì, mercoledì Data recensione : 07/2003 Artimino è una frazione di Carmignano, paese in provincia di Prato, non lontano da Poggio a Caiano e da Firenze. Il borgo di Artimino è una vera e propria sorpresa che coglie impreparati. Dopo qualche chilometro di "strada" in salita non ci si aspetterebbe di trovare una spettacolare villa medicea tra le colline, dirimpetto ad un paesino che ha cominciato di recente ad essere valorizzato e, quindi, a mostrarsi non nel suo splendore, ma di certo nella sua grazia. Immediatamente dopo la porta principale del paese, sulla sinistra, si trova "La Cantina del Redi", enoteca che, oltre ad offrire ottimi vini (buono il bianco prodotto dall'azienda di cui "La Cantina" è un espressione), regala al cliente un ambiente piacevolmente rustico e non soffocante, ricavato da un antico edificio agricolo, e, soprattutto, piatti tipici della migliore tradizione toscana: crostini degni di essere chiamati tali, zuppe e pappardelle con ragù di cinghiale che risvegliano letteralmente i sensi e secondi di carne squisiti: buonissima la tagliata, così come i bocconcini di vitella con patate al forno. Il servizio è rapido e curato, anche se i camerieri mostrano la spiccata tendenza a parlare sempre e solo in inglese tanto sono abiutati a vedere pochi italiani (tutti concentrati a Firenze...) in questo luogo meraviglioso e sconosciuto alle masse (critica agli italiani, non ai camerieri!). Esiste anche la possibilità di cenare all'aperto, nell'ampio prato antistante il locale, che offre una meravigliosa vista (soprattutto la sera) sulla villa "dei cento camini". I prezzi si aggirano sui 30 € a persona. I giorni di chiusura sono lunedì, martedì è mercoledì, ma la regola in estate non vale. Conviene comunque telefonare per riservare il tavolo. Chiara Gusmini |