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| I Castagni Vigevano (PV) Data recensione : 06/2003 *michelin 84 gamberorosso 15,5 espresso Provato venerdi sera 20/6/2003 salve a tutti! dopo aver letto alcuni commenti positivi provo questo ristorante un po' sperduto nella campagna pavese,tra navigli e zanzare... il locale è fuori dal centro di vigevano e per raggiungerlo bisogna percorrere negli ultimi 300 metri una stradina stile puffi..incredibilmente stretta! il ristorante,situato in una bella villa,fa parte dei giovani ristoratori d'europa. veniamo fatti accomodare al nostro tavolo in una delle 3 salette.l'accoglienza è stata piuttosto buona. ci vengono portate le carte.quella dei vini è buona con ricarichi da enoteca(abbiamo scelto uno straordinario chardonnay cuvee' bois di les cretes a 32 euro).sono presenti 2 menu degustazione a 43 euro. optiamo per il primo,che prevede: 1)carpaccio di vitello sanato con gelato al grana.la carne,tagliata piuttosto spessa per essere un carpaccio, era davvero buona.il gelato al grana era piu' che altro una mousse,e il suo sapore ricopriva eccessivamente il gusto della carne.solo discreto. 2)filetto di branzino con purea di finocchi e verdurine di stagione.il piatto migliore della serata.il pesce,ottimo,era esaltato dal sapore dei finocchi.ottimo. 3)rotolo di pasta alle olive con cicorie e pecorino.bella la presentazione,buono il risultato. 4)risotto con zafferano e gremolata di limone.non mi ha convinto del tutto.il sapore acidulo del limone non lasciava spazio(per il mio gusto personale) alla piacevolezza del piatto. dopo un po' di bocconi il piatto stancava.sufficiente. 5)piccione con ciliegie.a me è piaciuto tanto.ottima la carne ,buona la cottura,particolare l'abbinamento con le ciliegie. 5a)la mia ragazza,non preferendo il piccione,ha chiesto di cambiare il suo piatto con un branzino in crosta di mandorle,a suo dire buonino. 6)il dolce ,piuttosto anonimo,e' stato un tris di assaggi tra i qulai ricordo un baba' molto leggero. 7)piccola pasticceria con 5 assaggini(in tutto!) solo discreta. La cena è stata un po' altalenante. Mi aspettavo qualcosa di piu',sinceramente.il servizio è stato discreto.la padrona di casa è stata molto gentile anche se i commis pur diligenti non hanno mai spiegato spontaneamente(solo su nostra richiesta) i piatti che portavano al tavolo. Il conto finale è stato di 124 euro.(86 per 2 degustazione,32 vino,6 per 2 acque). Fabio Fiorillo |