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| La Garisenda Via Bonafede, 1 - Padova Telefono ristorante: 049851340 Giorno di chiusura: domenica Data recensione : 05/2003 Un angolo di Bologna a Padova. Laura in sala ed Emanuela in cucina, è il tandem di amiche che da un anno gestisce questo simpatico ristorantino quasi in centro a Padova. Questa sera abbiamo cenato con un menù a tema "Sapori di Primavera". Antipasto: soffiato di asparagi con crema di vaniglia e scaglie di grana, gli asparagi usati sono quelli verdi di Altedo, molto delicato e piacevole. Primo: Crema fredda di pomodoro con tagliatelle al basilico e piselli, bell'abbinamento, porzione un po' abbondante, ma nel piatto non è rimasto nulla. Secondo: arista aromatizzata al brandy con purea di carciofi, porzione più umana ed un vero piacere per la gola, la carne era tenerissima ma ugualmente ci hanno fornito coltelli affilatissimi. Dessert: mousse al limone con insalata di frutta, forse non eccezionale, ma per i dolci non sono un giudice attendibile. Naturalmente abbiamo scelto un Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi, servito in calici adeguati alla qualità del vino, secchiello del ghiaccio vicino al tavolo e bicchiere mai vuoto, ci pensava l'attentissima Laura. I piatti uscivano dalla cucina con i giusti tempi, senza intervalli troppo lunghi. E' bello vedere gente lavorare con passione e professionalità. Sarà stato perchè era una serata a tema, ma il costo è stato di 15 euro a testa più il vino. Ci torneremo per una cena normale e vi saprò dire. Giuseppe |