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| Ristorante Doc Via Vittorio Veneto n°1, Borgio Verezzi (SV) Telefono ristorante: 019611477 Giorno di chiusura: Lunedì Data recensione : 05/2003 9 Maggio 2003 Verso el 21.15, siamo arrivati al Doc io e mia moglie. Fin dai primi passi lungo il vialetto che taglia il giardino di accesso a questa splendida villa liberty del 900 si respira aria di serenità e eleganza. Il giovane Maitre-sommelier ci accoglie con il sorriso e ci accompagna al nostro tavolo(da notare la cura con cui sposta la sedia per far accomodare la mia signora). La sala è molto curata, ambiente raffinato con tovaglie di fiandra e poggiaborse ai piedi del tavolo, argenteria.Solo cinque tavoli, oltre a noi due troviamo altre due coppie e altri due tavoli da quattro. Ci viene servita un flute di Bellavista accompagnata da focaccina appena sfornata. Successivamente la carta del giorno.Vi erano due antipastini, cinque primi piatti, cinque secondi e sette dolci.Insieme al menù la carta con i consigli sul vino abbinati dal sommelier. Poco dopo ci viene portata una carta più grande, la carta dei vini con una scelta secondo me molto ricca. Il Maitre spiega ogni portata segnalando che si tratta di un menù giornaliero. Ogni piatto ha il suo prezzo ma se si vuole assaggiare tutto antipasto, primo, secondo dolce, il maitre propone la degustazione a 55 euro tutto compreso. Ci incuriosisce molto l'idea di poter creare noi il menù degustazione ed io e mia moglie prendiamo tutti piatti diversi. Quiche di crostacei su crema di trombette, mazzancolle con polenta di mais e macchetto, risotto carnaroli al foie grass con mele a julienne, paccheri di gragnano con scampetti e gamberi rossi di Imperia, Ricciola con capperi al posto del sale e crudità di Dentice con pepe rosa e arancia, Flan al cioccolato e budino alla cannella con salsa al Rhum. Che dire una esposione di gusto. Complimenti al Doc 110 euro il menù e 22 euro un pinot biano di Coloterenzio tot 132 arrotondato a 130!! Saluti. Arturo |