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| La Farinata dei Teatri Piazza Marsala, 5 r. - Genova Giorno di chiusura: sabato - domenica Data recensione : 01/2003 Per gli estimatori dei locali tipici, ecco "La Farinata dei Teatri" locale accogliente ancorchè modesto, con pochi posti a sedere su antichi sgabelli (quelli col buco centrale, poesia delle osterie del secolo scorso!). La proposta varia dalla torta baciocca, alla torta di cipolle (ineguagliabile), torta alle bietole (la vera pasqualina con la prescinseua), torta di riso in sfoglia, castagnaccio, pizze (quelle di un tipo solo nel tegamino nero), panissa intera e panissette fritte ... e poi... Lei... la Regina...La Farinata, sottile e croccante che meglio non si può; per finire pera cotta giulebbata, vino bianco e rosso della Valpolcevera, ovviamente tutte le specialità sono anche da asporto. Esperto, cortese e di poche parole il " Patron Farinotto", gentile ed efficentissima la collaboratrice al banco, di buon auspicio l'alternarsi di giovani che affiancano , a volte, il titolare al forno rigorosamente a legna. Mercoledì e Venerdì la proposta si estende a soffici e fragranti friscioli di baccalà fritti; orario farinate dalle 12 alle 14 e dalle 18 alle 20,30 orario di chiusura. Resta la voglia di tornare per gustare più prelibatezze possibili ma, con la intelligente proposta delle mezze porzioni potrete con circa 15 euro o giù di lì, provare diversi assaggi... alla prossima e buon appetito! Franco Massa |