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| Savini Galleria Vittorio Emanuele,1 Milano Telefono ristorante: 02.72003433 Giorno di chiusura: domenica Data recensione : 12/2002 Savini. IL locale di Milano, la storia. Ristorante nel quale si e' sempre trovato, e si trova ancora, il jet set di Milano e dintorni. Il posto e' molto di lusso, con moquette di velluto rossa, pareti color panna con grandi specchi, lampadari in cristallo molto evidenti e poltroncine in velluto rosso. All'ingresso vengono chiesti i soprabiti, e si viene accompagnati al tavolo. Il cameriere sposta il tavolo per far sedere i "commensali" e lo riavvicina. Questo ogni volta che ci si alza per andare, chesso', in bagno o altro. Il menu' non prevede un "menu' degustazione" e neanche per i vini. Ci vengono portati due calici di champagne come aperitivo. (addebitatici dopo a 20 euro l'uno..). Procedo con un souffle' di porcini con tartufo sopra e una crema attorno. Lo prendo solo io e la mia ragazza mi invidia e pensa al perche' non l'ha preso anche lei. Molto delicato e veramente buono. Come primi prendiamo "cannelloni al cioccolato, con ripieno di pernice e salsa che non ricordo"...e un raviolo con tartufo con ripieno di carne di vitello e verdure. Di quest'ultimo faccio il bis..ahime'. Per secondi scegliamo una lombata di capretto alle prime uve, con polenta saracena. Quest'ultimo non e' stato gradito al 100% in quanto un po' stuccoso..ma buono. Come dolce io prendo un sorbetto al lampone e vodka, molto gradito. Infine un caffe' e un amaro. Come vino ho scelto un Brunello di Montalcino poggio alle mura di castello Banfi del 1997. Very good anche se non fatto decantare in un apposito decanter. 80euro di bittiglia. Il tutto per la modica cifra di 281.60 euro.... modica si fa per dire.. In conclusione penso che il Savini sia uno dei ristoranti con il miglio trattamento da parte del personale, uno dei locali piu' di lusso nei quali sembra di essere catapultati nell'Italia borghese dei primi anni del XX secolo, abbia una posizione di tutto rispetto dal 1880...ma penso altrettanto che sia questo che incida sul conto a fine pasto. Non tanto la cucina. Ho mangiato bene, molto bene..ma non sufficiente a coprire 281euro in due. Ma si sa, il lusso si paga. Andrea Scaramuzza |