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| OSTERIA ALLA PASINA VIA MARIE,3 DOSSON DI CASIER (TV) Telefono ristorante: 0422382112 FAX 0422492322 Giorno di chiusura: LUNEDI SERA E TUTTO MARTEDI Data recensione : 12/2002 Permettetemi di tornare a parlare dell' Osteria Alla Pasina e della famiglia Pasin. Il 9 dicembre hanno voluto festeggiare i primi 25 anni di attività, hanno invitato i colleghi ristoratori, in primis quelli del gruppo "Ristoranti del Radicchio" e Gigetto di Miane, qualche autorità (molto discreta) e gli amici più cari. Sono stato fra i privilegiati, pur abitando a Padova e conoscendo il ristorante solo dal 1982 sono stato sistemato con mia moglie fra gli amici di gioventù. Il Menù Storione marinato agli agrumi su lettino di radicchio. Cestino di radicchio e gamberi di Sicilia con vellutata di formaggi. Risotto con radicchio, topinambur e tartufo bianco. Tortelli ripieni di radicchio, speck, noci e ricotta di pecora con salsa di timo. Carrè di vitello cotto al fieno. Ciambella di cioccolato ai profumi d'arancio. Inutile dire che per l'occasione si sono superati, non saprei dire cosa mi sia piaciuto di più, forse perchè ultimo, ma al dessert darei mezzo punto in più. In cucina si comincia a vedere la mano di Nicoletta, la figlia-allieva che segue il padre Giancarlo, la carta dei vini curata da Simone, neo papà di Martina, diventa sempre più completa. Teresa ha voluto scrivere nel Menù: "La passione, l'amore e l'amicizia ci hanno sempre guidato nel nostro cammino, Voi amici siete lo stimolo più sincero. Grazie" E Vi assicuro lo pensano veramente. Giuseppe |