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| Sissi (Andrea Fenoglio) Merano (BZ) Datat recensione : 11/2002 Provato venerdi 8 novembra a pranzo. Vicinissimo alla Kuraus dove si tiene il Winefestival. Bella palazzina di colore giallo prospicente una bella piazza alberata. Due salette al piano terra, una al piano superiore. Pochi i tavoli occupati per il pranzo, sarà pienissimo le sere di questo festival (ricordo che nei due anni passati non siamo mai riusciti a venirci). Ci accoglie la moglie del patron, cordialissima e simpatica. Ci accomodiamo ad un ampio tavolo, molto comode le sedie (finalmente!). La carta comprende un degustazione da 10 portate a 70 euro. I prezzi per il pranzo sono alleggeriti rispetto alla sera (bonus). Come preantipasto una minestra di fave con lardo a cubetti e pane croccante (molto buona). Dalla carta scegliamo: - Petto di anatra con radicchi e confettura di cipolle rosse (molto buono, ottima presentazione), ''Sorpresa'' ai carciofi (delizioso, un uovo cotto in cocotte e poi coperto di un ragout di carciofi leggermente piccante, ed un fondo di carciofo bollito e gratinato con salsa olandese, buona come poche mai assaggiate). - Agnolotti del Plin al sugo di arrosto (buonissimi) - Petto di faraona al'aceto balsamico (cotto a bocconcini, salsa scurissima, notevole, molto ben equilibrato), Sella di capriolo al vino rosso con spatzle e crauti rossi (anche questo buonissimo, ottime le spatzle). - Delizia di ricotta con fragole (buonissima, e molto bella), Gelato di gianduia,nocciola e vaniglia (in tre vassoietti diversi, molto ben fatti). Piccola pasticceria con un delizioso torrone con pistacchi di Bronte. Dalla cantina (bella carta con ricarichi onestissimi): - Riesling 99, Weingut Knoll (splendido) - Beerenauslese 99 , Feiler Artinger (molto buono, a bicchiere) Conto in due: Cucina 90 euro, bevande 62,50 euro, coperto 6 euro. Di questo lungo weekend tirolese questo è il posto migliore che abbiamo finora visitato. Lo chef è uscito in sala per darci il benvenuto e complimentarsi per la scelta del vino Austriaco (che anche a lui piace molto), ben volentieri ne ha bevuto un bicchiere con noi conversando del Festival. La cucina è molto ben fatta, senza indecisioni. Servizio preciso, meno formale che a cena, ambiente sobrio ma piacevolissimo. Niente peli nell'uovo. Complimenti! Ciao Claudio |