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| Castel Shoneck Falzes (BZ) Data recensione : 11/2002 Provato mercoledi 6 novembre a cena. Segnalato dalla Guida del Gambero (2 forchette), e membro della JRE. Mettete in conto quasi un ora di strada da Bolzano, direzione Brennero, uscite a Bressanone, proseguite per Brunico, poi per Falzes. Il locale si presenta come un castelletto illuminato a giorno incastonato fra i boschi. Dall'ampio ingresso si vedono due stube, una grande sala ed un ampio bar che funge anche da disimpegno. Sediamo in una stube tutta per noi (quasi), solo un tavolo da sei per noi tre ed un piccolo tavolino da bar per due altri ospiti. La stube è molto bella e curatissima, il tavolo decisamente grande e ben apparecchiato. Ci viene offerto un aperitivo della casa (messo nel conto, aimè), un prosecco con succo di mele e sambuco, molto buono e profumato. Arriva un bel cestino di panini caldi, tutti molto buoni, e del burro aromatizzato. Come preantipasto un assaggio di salmone marinato in casa con salsina al limone (delizioso) e un assaggio di carne salada con peperone e balsamico (discreta). Dalla ricca carta scegliamo: - Tagliata di petto d'anatra e foie gras con radicchio rosso all'aceto (piatto gradevolissimo, con ottimo equilibrio di sapori, appena troppo fredde le sottilissime fettine di ottimo foie gras [refrigerato per affettarlo]), Tagliata di coniglio ripieno con fagioli e tartufo (buono il coniglio, ma completamente insapore lo scorzone,e affettato troppo grosso). - Ravioli di fonduta con burro e tartufo bianco (delicati e molto ben fatti, ottimo questa volta il tartufo). - Fagiano con sedano rapa e tartufo nero (molto buono), Tagliata di manzo al tartufo bianco (non morbidissima ma molto buona), Petto di anatra con arancio e purea di sedano rapa (buono). - Crema brulee al caffè con gelato alla cannella (buono il gelato, deludente la crema), Knodel di ricotta con gelato ai kaki (buonissimi entrambi). Poca ma buona la piccola pasticceria. Dalla lista dei vini (molto ben fornita): - Riesling 2000, F.X. Pichler - Euforius, Rosso delle Dolomiti Igt 99, Niedermayr - Opitz One 97, Willi Opitz (serviti al posto del Burgenland dello stesso produttore che era esaurito, allo stesso prezzo [bonus]) Conto totale in tre: Cucina 184,10 euro Cantina 114,40 euro L'ambiente è molto bello, il servizio attento (ma un poco lento sul finir della serata), la cucina di buon livello, la cantina molto interessante. Manca però un poco di magia che giustifichi il prezzo. -6 gradi all'esterno. Ciao Claudio |