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| Il Quadrifoglio Via Gramsci 119 Bagnolo Mella (BS) Telefono ristorante: 030621424 Giorno di chiusura: Martedì Questa recensione potrebbe avere il titolo: era tutto molto buono, ma mi sono innamorato di un dessert. Patron e cuoco il giovane Alberto Bassi. Coadiuvato in sala dalla Mamma. Locale molto accogliente, tutti i piatti sono preparati, naturalmente, al momento, anche il più economico menù del giorno è curato e presentato molto bene. il menù alla carta varia ogni tre settimana, a secondo della stagione e dell'estro di Alberto, che ha fatto esperienza nei migliori ristoranti del bresciano per poi lavorare a Londra e Lione. La permanenza a Lione ha lasciato il segno,nella qualità e nella ricercatezza della presentazione, soprattutto dei dessert. Ho mangiato : antipasto: tortino di alici primo: orzotto con polpa di rane e fave secondo: filetto di orata farcito al pesto e friggitelli dessert: spuma di pere in cialda di biscotto con salsa al caramello e miele. Se avessi potuto avrei fatto replica del dessert, non sono molto goloso di dolci, ma un dessert così l' ho mangiato solo da Sirio Maccioni. La persona che era con me ha saltato l'antipasto ed ha preso : Primo: Gnocchetti alla parigina al bagoss Secondo: stufato di asino con tortino di polenta e formaggi dessert: crostata di mandorle e nocciole in brodo di giuggiole. Trovato tutto molto buono, ricercato ma non estremo. La carta dei vini non è ancora ben definita, ma il servizio "al bicchiere" ci ha consentito di abbinare vini di qualità bianchi e rossi alle diverse pietanze. I dessert sono stati accompagnati da un Pignoletto Passito, ed anche questo è una dimostrazione di ricerca di sapori nuovi, ma sicuri. Abbiamo speso 38 € a testa, vini compresi, e ci sembra che fossero ben meritati. p.s. i bagni molto in ordine Giuseppe Trisciuzzi |