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| Ristorante
Già sotto l'arco Carovigno (BR) 0831996286 Se passate da queste parti vale la pena di allungare il tragitto anche di qualche decina di Km. Il ristorante è situato in un palazzotto d'epoca al centro del paese ed è gestito da marito (in sala) e dalla moglie (la cuoca pluripremiata). Oggi dopo gli antipasti della casa tutti originali e di qualità dove spiccano i funghi in crosta, che sono una vera delizia, e una ricottina calda eccezionale, abbiamo ordinato un risotto ai fiori di zucca e tartufo. Questo è un piatto buonissimo composto dal risotto ricoperto dalle scaglie di tartufo. E' un piatto migliorato che all'esordio "odorava" troppo di cipolla ma che adesso è perfetto. Per secondo coniglio con funghi porcini. Piatto formato dal coniglio disossato e attorniato da una corona di funghi porcini di sapore gradevole anche se la carne di coniglio risulta un po' stucchevole. Se non vi piace il coniglio, l'agnello alle erbe secondo me è ancora il miglior secondo del locale. Il dolce: Qui una menzione particolare perché in una recensione precedente avevo scritto che Teresa (la cuoca) era un ottima cuoca ma poteva migliorare come pasticcera... ... bene è notevolmente migliorata, ho assaggiato una panna cotta al caffè strepitosa ( è stato il giusto aggettivo del marito nel presentarmela). Tutto questo a lit. 55.000 a testa vino escluso che è la cifra che si spende se si opta per il menù degustazione che non è fisso ma a scelta tra tutta la carta, unica condizione è che sia uguale per tutta la tavola. La cantina è notevole ho bevuto un Portulano del '97 a LIT. 25.000 Questa recensione la devo all'impegno dei miei due amici Teodosio e Teresa titolari del locale che in zona sono gli unici che riescono a farti mangiare e non nutrire. Saluti Mapa |