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| Sorriso
Ristorante Soriso (NO) Michelin *** Espresso 17/20 Gambero rosso 84 Eccomi a postare l'ennesima rece su un grande ristorante membro de "le soste" e di "relais&chateaux" il sorriso e' sito in un grazioso borgo in collina e non distante da borgomanero e dal lago d'orta le indicazioni del paese sono piuttosto scarse e non c'e' nessuna indicazione del ristorante ! Comunque giunti a soriso è riconoscibilissimo dalle bellissime fioriere sui balconi delle camere soprastanti il ristorante entrati veniamo accolti dal patron angelo valazza che ci fa accomodare al nostro tavolo (eravamo in 2). La sala è riccamente e non sobriamente arredata con tonalita' rosa e una bellissima fioriera al centro della sala che conta in tutto 8-9 tavoli una trentina i coperti come appetizer ci viene portato un tortino di zucchine ottimo x fragranza e sapidita' optiamo entrambi x il menu degustazione (ce ne sono 2 alla stesso prezzo) che a 190k propone : 1) scaloppa di fegato grasso di mortara su purea di cipolle e passata di fave davvero delicato il fegato(si squagliava letteralmente in bocca) in complesso ottimo 2) code di scampi con una salsina che non sono riuscito a decifrare piatto che mi ha deluso x la eccessiva cottura degli scampi(sara' l'unica pecca della serata) 3) ravioli verdi con formaggi ossolani (bettelmat su tutti,riconoscibilissimo) di mucca e capra davvero squisiti, sia x il ripieno che x la sottilissima sfoglia 4) filetto di fassone con salsa al barolo con asparagi e piccole carote semplicemente straordinario,vale il viaggio (paragonabile all'entrecote sanata cotta al giusto rosa di aimo e nadia) 5) carrello di formaggi 50 varieta' circa di tutto il meglio della produzione piemontese gorgonzola super 6) sorbetto di maracuja e limone buono,rinfrescante 7) 3 creme brulee alla lavanda caffe e liquirizia accompagnate da cialde croccanti alle mandorle e al sesamo davvero ottime 8) piccola pasticceria straordinaria,paragonabile a quella di perbellini o del pescatore in conclusione mi è stato offerto un incomparabile bas-armagnac del '70 una chicca. Come vini il fegato e gli scampi li abbiamo accompagnati con un recioto i capitelli di anselmi 98(15k al bicchiere) x il resto una buona barbera bricco marun 98 di correggia (100k) la carta dei vini è buona con ricarichi altissimi (un es. merlot 98 planeta che in enoteca costa sulle 30k in carta era a 150k!) cosi come l'acqua (12K) il locale era pieno di svizzeri eravamo insieme ad altri 4 gli unici italiani conto finale 522k. Certamente un ottimo ristorante,direi grande non so se vale le 3 stelle michelin,ma del resto io non le darei neanche al pascatore e a don alfonso,visitati nell'ultimo anno comunque un'esperienza da fare servizio cortese e affabile alla prox rece Fabio |