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Neuv Ristorante Lungo Tanaro - Asti Provato sabato 22. Lungo Tanaro, ampio parcheggio privato. Due sale caldamente arredate, con sulle travi del soffitto una lunga lista di vecchi proverbi piemontesi sul vino. Il camino è acceso e non disturba affatto. Servizio di alto livello, carta dei vini monumentale, organizzata in maniera molto personalizzata. Ampia carta di piatti di territorio. Proviamo: Animelle con porcini, deliziose. Quaglie al vino, molto buone. Polenta con rosso d'uovo e tartufo. Buona, ma il tartufo non è ancora maturo (lo è nel prezzo). Agnolotti del plin al sugo d'arrosto. Eccellenti, con un sughetto veramente ben fatto. Gnocchi di patate ai porcini. Perfetti, con dei porcini deliziosi. Porcini in foglia di vite. Classici, perfetti. Agnello al forno. Questo non mi è parso all'altezza, duro e quasi tutto osso, semplicemente arrostito senza particolare cura o merito di nota. Servito con pochi fili di carote ed un cubetto di crema fritta. Tortino caldo di cioccolato. Da solo vale il viaggio. Sorbetto di frutta, non assaggiato. Semifreddo al torrone e cioccolato, molto buono. Piccola pasticceria di grande livello. Con un uvaggio di Barolo (Quatr Nas) bellissimo ed un Torcolato di Maculan, 180k. Bruttissimi i bagni !! Per il resto, è come ce lo aspettavamo. Ottimo livello di cucina, ma con qualche incertezza sui secondi piatti, conto sostenuto. Claudio |