Dal Pescatore
Canneto sull'Oglio (Mn)
Febbraio 2000

Ciao a tutti!
Visto che le recensioni sui GRANDI in questo perioodo scarseggiano ne posto una su questo splendido ristorante di canneto sull'oglio.
Come al solito quando vado dalla mia ragazza a milano (io sono di salerno) andiamo sempre a cena in qualche ristorante di un certo livello e a febbraio la scelta cadde sul pluridecorato 3 stelle "dal pescatore".
Premetto col dire che trovare il locale non è un'impresa facile, le indicazioni sono scarse e la strada è completamente buia usciti dal paese.
Arrivati nel bel cortile entriamo attraverso una piccola porticina nel ristorante e ci vengono incontro 2 commis x le nostre giacche. Accomodati al nostro tavolo nella bella e elegante sala centrale noto che i tavoli sono ad una distanza siderale rispetto ad altri rist. dello stesso livello (bonus) ci viene portata una flute di franciacorta (ca del bosco brut 15k) accompagnata da cialde di parmigiano fritto e una cocottina con purea di formaggi dolci con lamelle di tartufo (ottima)
Come vino scelgo un montevetrano'97 (90k) e scegliamo tutti e 2 alla carta io opto x :
piedini di maiale con verze croccanti(molto buoni)
risotto con pistilli di zafferano e carciofi fritti(fantastico)
piccione in casseruola(piatto che mi ha deluso leggermente)
la mia ragazza opta x:
terrina di salmone astice e caviale(ottima)
tortelli con ricotta pecorino e parmigiano (il piatto di pasta piu' buono che abbia mai saggiato!!!vale da solo il viaggio!)
branzino con olio toscano capperi di salina e olive (buono)
Come dolci ci viene portata una abbondante e buonissima piccola pastcceria e io scelgo una fantastica millefoglie di mele in salsa d'arancio mentre lei sceglie un buono (ma niente di piu') salame di cioccolato. Veniamo inoltre omaggiati di un altro dessert che ora xò non ricordo assolutamente! Il tutto accompagnato da un recioto "i capitelli" di anselmi(12k)
Poi concludo con 1 grappa gaja&rey offertami gentilmente dal sig. santini in totale il conto è di 515k che viene arrotondato a 500k
Complessivamente un'ottima esperienza sicuramente in uno dei grandi (pochi) ristoranti d'italia
p.s. scusatemi se mi sono dilungato ma queste esperienze meritano di essere racontate!!!

Fabio Fiorillo